張惠民2022-09-14 20:06:04

食材：芥蘭200克，牛肉一塊，鹽，油，澱粉，生抽，蠔油，料酒，白糖，蒜米，薑絲各適量

烹飪步驟

1。首先把牛肉切片，切的時候要逆著紋路切哦，這樣炒出的牛肉更嫩，再切一些薑絲，一起裝碗裡，再加入料酒，澱粉，白糖，生抽，然後再抓勻，再淋上點花生油，再抓勻，這樣可以讓牛肉的水分不流失。醃製30分鐘。

2。芥蘭梗洗乾淨後，切片備用。再準備2顆蒜米，把皮剝開後，對半切開，備用。

3。把鍋洗乾淨後，熱鍋熱油，放蒜米爆香。

4。再放芥蘭進去翻炒，炒至變色後放點鹽調味，然後盛出備用。

5。再次熱鍋熱油，放牛肉快速翻炒至9成熟。

6。牛肉炒至9成熟後再放芥蘭翻炒均勻。

7。最後放一點蠔油翻炒均勻即可出鍋

番茄1114028946012022-09-14 20:03:14

原料：芥蘭、香菇、紅尖椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、五香粉、蠔油。

做法步驟：

第1步、芥蘭4根，香菇5個，紅尖椒1個，蔥1根，姜1快，大蒜半頭。

第2步、芥蘭削去老皮。

第3步、切成片。

第4步、焯水片刻，時間長了就不脆了。

第5步、撈出過涼。

第6步、香菇洗淨切片。

第7步、準備好所有食材。

第8步、平底鍋加熱加點油炒香蔥薑蒜。

第9步、加上香菇翻炒，加1勺蠔油炒香。

第10步、加上焯好的芥蘭，尖椒，鹽和五香粉翻炒均勻。

第11步、家常菜清炒芥蘭梗就做好了。