使用者31450424003862022-08-05 21:53:54

水開放入菜，1分鐘去生就可以了。放入冷水中冷卻，控幹水，備用，

可以涼拌吃，炒著吃，也有人曬乾等到冬天時拌麵活麻將吃，感覺是個百搭菜。

因為芝麻葉子有天然的澀味，就是我們常說的苦味，還有一種粘液，是黑色的，吃起來黏糊糊，如果焯水了，這些苦味和黑色的黏糊糊的粘液可以去掉一部分，這樣菜就很美味了。

希望能夠幫到你

天道酬勤勇者必勝8882022-08-06 22:55:01

先把芝麻葉洗淨後，用0。1％的小蘇打和1。

5％左右的食鹽混合液泡3~5分鐘進行護色。撈出來瀝乾水，再用開水燙3~4分鐘，然後再撈出來用涼水冷卻。瀝乾水後，再把芝麻葉攤在乾燥通風的地方晾曬乾，或者在烘房裡用50~65℃的溫度烘5小時左右就幹了。然後用麻袋等盛裝，在屋裡堆放1~2天，使芝麻葉回軟。

使用者47238787735002022-07-24 14:04:07

首先準備20克幹芝蔴葉，提前用溫水泡發，泡發好後把芝麻葉取出，擇去芝麻葉的老梗，然後，我們把芝麻葉焯一下水：鍋內再燒水，涼水放入芝麻葉，涼水放入芝麻葉容易煮出芝麻葉裡面的苦味，水燒開以後，把芝麻葉焯水一分半鐘左右，倒出芝麻葉控水備用。