睿智鋼琴gR2022-04-27 22:16:08

寧夏特色炒揪面製作方法：

1。麵粉里加一點鹽，添適量的水。

2。揉成稍硬的麵糰，蓋溼布醒十分鐘。

3。然後，撒麵粉在案板上擀開，用刀切條狀。

4。水開後，把面稍稍抻長揪成大小均勻的塊狀下鍋，不要太薄，那樣口感不好。

5。翻滾一分鐘馬上撈出。

6。把煮好的面片撈在涼水盆裡，這個步驟不要省略，這樣出來的面片不沾，口感筋道，備用。

7。洋蔥、青椒、西紅柿，切塊備用。

8。牛肉或羊肉加鹽，五香粉、雞精、老抽、食用油，醃製。

9。豆角過水加少許鹽，備用。

10。準備就緒，開火坐鍋，倒入適量的油。

11。下牛肉或羊肉翻炒変色。

12。然後，倒入洋蔥、西紅柿、青椒塊，翻炒加適量的鹽、雞精。

13。接著把豆角和麵片倒入快速翻炒均勻，出鍋。

14。喜歡辣的，加點辣椒油，口感足足的。

15。步驟稍顯麻煩，但是絕對的美味啊。

使用者79080013796042022-04-15 20:16:13

羊肉炒揪面的食材和調料：

羊肉豆角 西紅柿蔥 姜蒜 麵粉料酒 鹽辣椒麵 花椒十三香 醬油

羊肉炒揪面的的家常做法，羊肉炒揪面怎麼做好吃

一、麵粉和成麵糰，蓋上盆備用

二、羊肉切成片，橫著肉的紋理切。

三、豆角斜刀切成條

四、蔥薑蒜切絲兒。西紅柿切塊兒。

五、鍋里加油大火加熱，放幾粒花椒。等油溫上去後放入羊肉，加勺十三香爆炒。

六、羊肉變色出香味後加入豆角，蔥薑蒜，繼續爆炒。接著再調味，鹽，醬油，料酒加入鍋中。

七、最後加入西紅柿翻炒。再加一小杯水。開小火燉著先。或者火關了進行揪面環節。

八、把和好的面擀成薄片，刀劃成長條，在另一個煮麵的鍋裡揪面。

九、把煮熟的揪面片倒入羊肉豆角鍋裡翻炒就大功告成啦！

遠見卓識書籤yJ2021-04-12 14:53:40

起鍋燒油，放入配菜，加入佐料，水開放入面片翻炒入味。