木子李12132021-12-19 14:15:59

1、先把鵪鶉蛋清洗乾淨。2、小鍋中加適量清水放入鵪鶉蛋，水燒開後中火煮4~5分鐘，撈出用冷水浸泡一會。3、經過冷水浸泡的鵪鶉蛋，用手按壓一下，鵪鶉蛋皮就碎了，很容易將皮剝掉，依次把所有的鵪鶉蛋都處理好，用刀在表面劃上兩下以便更容易入味。4、準備點蔥薑蒜、小米椒切碎，還要加一些切碎的洋蔥，很是提味，這個不要省略。5、大碗中加入蔥薑蒜末、洋蔥碎、小米椒，加生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽1。5湯匙，鹽1小勺，再加一些涼開水攪拌均勻，這個料汁要略鹹一點，浸泡後的鵪鶉蛋才能入味。6、把剝好的鵪鶉蛋放入調料汁中，浸泡醃製2個小時以上就可以吃了，沒有放一滴油，不油不膩鮮香入味敲好吃。萊垍頭條

碁小2021-12-19 14:49:33

用料：鵪鶉蛋30個、鹽10g、生抽15g、糖10g、油20g、香蔥10g。萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、鵪鶉蛋買回來後洗淨，取一鍋加入冷水放入鵪鶉蛋煮熟。頭條萊垍

2、把煮好的鵪鶉蛋放入涼水中稍涼後剝去蛋殼。萊垍頭條

3、鍋中倒入適量油，6成熱，放入鵪鶉蛋煎制。頭條萊垍

4、一面煎黃後用鍋鏟輕輕地將蛋翻面，直至煎至蛋呈金黃色。條萊垍頭

5、加入2克鹽炒勻後再加入1勺生抽翻炒均勻。條萊垍頭

6、然後加入適量的糖調味。最後撒入香蔥碎即可熄火。萊垍頭條

使用者3760375716002021-12-19 14:16:20

鵪鶉蛋怎麼弄？一般鵪鶉蛋是用來做配菜用的，先把生的鵪鶉蛋放在鍋中蒸熟以後，放入冷水中，這樣容易剝殼方便多了，把處理好的鵪鶉蛋清洗乾淨。可以用牙籤在鵪鶉蛋上刺幾個小空，這樣吃更加入味，同豬肉一起紅燒，那是美味可佳，也可以用做火鍋料，一起放在其中，那真是鮮美無比。萊垍頭條