愛看星空的貓咪2022-03-12 20:12:01

杏花做酒，需要糯米兩斤，新鮮的杏花瓣5斤，酒麴一斤，涼開水2斤，再加發酵罈子一個。首先把糯米用溫水浸泡3個小時，然後煮熟煮透，再攤晾，大約晾到30度左右的時候放入酒麴拌好，撒一點水攤開。把杏花瓣用水洗乾淨了晾乾，和拌好的糯米一起放入壇中，加入備好的涼開水，密封好以後就可以放到陰涼透風處發酵，等到10天左右，杏花釀就做好了。

杏花除了釀酒以外，還可以做杏花飯，杏花餅。煲飯的時候，撒點杏花瓣。也可以把杏花放到透風處陰乾，平時喉嚨幹癢或者嗓子不舒服的時候拿出來泡水喝，加一點冰糖，就成了超市裡花錢也買不到的茶飲。