猴子和西瓜的家2021-11-12 18:51:35

主料：鵝小半隻，啤酒一罐，青椒、紅椒各一根

輔料：大蔥、小蔥，姜，蒜、八角一顆，香葉，花椒，幹辣椒

調料：鹽、醬油、老抽

做法

1、鵝肉切好，放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。

2、熱鍋後倒入油，將剛才準備好的蔥薑蒜等全部倒入鍋中爆香。

3、在鍋中倒入鵝肉，同時加入鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味。後放入老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。

4、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入二片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。

5、切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。裝盤，撒上蔥花即可。

使用者98363459019802021-09-26 17:56:24

主料 1種

鵝肉

750g

輔料 3種

啤酒500g

辣椒適量

姜適量

調料 4種

油適量

鹽適量

醬油適量

味精適量

烹飪步驟 18步

步驟1

食材：鵝肉，辣椒，啤酒。

步驟2

鵝肉再來個近照，看毛孔就知道是鵝肉，好粗糙的毛孔。

步驟3

切塊。

步驟4

油燒開倒進鵝肉炒勻。

步驟5

炒片刻後淋點醬油。

步驟6

再炒片刻。

步驟7

倒進啤酒。

步驟8

將一瓶啤酒全倒進鍋裡。

步驟9

放點生薑去味。

步驟10

先用大火燒開。

步驟11

轉中火將鵝燉熟爛。

步驟12

放點鹽入味。

步驟13

收汁。

步驟14

將辣椒清洗切段。

步驟15

放進辣椒，可在辣椒上加鹽上辣椒入味。

步驟16

翻炒入味，將辣椒炒熟。

步驟17

調點味精和十三香。

步驟18

炒勻出鍋。