小時遇遇2022-02-06 11:55:58

用料

芹菜 1顆約300克（去葉洗淨後）

食用油 5克

蒸魚豉油 10克

做法步驟

1、準備一顆霸氣側漏的芹菜。

2、將芹菜較老的葉子去掉留下較嫩的葉子，從根部掰開洗淨。

3、將芹菜切成約2cm的段（可依據個人口味自行調整，豪邁的切大一點、精緻的切小一點，給小朋友吃要切小一點）。

4、大火起鍋，倒入食用油5克，燒熱。待油冒煙起泡再放入芹菜，爆炒。

5、爆炒約10秒讓芹菜與食用油混合均勻後轉中火，沿鍋邊倒入10克蒸魚豉油（沿鍋邊滑入的蒸魚豉油會瞬間升出熱氣把芹菜烹香，蒸魚豉油的多少可依口味和菜量自行調整）。

6、保持中火翻炒約2分鐘，見芹菜顏色變深、體積稍微回縮即可出鍋（注：芹菜屬於水菜，烹飪過程中自身會產生水分，加上蒸魚豉油的含水量很大，所以烹飪時不可以再額外加一滴水）。

7、擺盤上桌，準備開動。

桃桃講故事662021-06-08 06:53:23

1。水芹去葉清洗乾淨切小碎

2。大蒜頭放油中爆香

3。放入水芹

4。翻炒均勻放入鹽

5。翻炒均勻出鍋

使用者52482433429252021-06-08 06:52:41

芹菜上鍋放水抄片刻撈出加蔥薑蒜絲胡蘿蔔絲加鹽雞精五香粉土豆切條蠔油上鍋爆炒昂可