含羞草432802021-12-22 23:29:24

1

首先蔥薑蒜切碎備用，然後把牛腱子肉洗乾淨，切片。再用點料酒，鹽，味極鮮醬油，姜蒜碎一起醃製10分鐘。

2

把辣椒切小段，過一遍熱水後備用。牛腱子肉片也過一遍開水，再用涼水洗一下，然後鍋熱後放油，把蒜頭，辣椒也放點進去炒香後把切片的牛腱子肉放進去翻炒一下，變色後，倒點熱水，滾開後小火燜到差不多沒水為好。

3

把上面燜好的牛腱子肉盛起來，鍋洗乾淨後再放油，蒜姜蔥辣椒炒香後放入過熱水後的青辣椒，炒至7、8分熟後把上面燜好的牛腱子肉放進去一起翻炒，混合香味後盛起，撒點蔥花。可以開吃了，非常美味。

自在貝弗利0O92021-12-22 23:38:10

1。 用涼水浸泡一個小時，期間不斷換涼水

2。 新增這些材料

3。 新增涼水，加大半瓶東古一品鮮，直到水高過牛腱子就好了

4。 大火燒開，小夥悶煮，煮到用筷子可以扎透，就好了。煮好的牛腱子放在鍋裡等鍋涼透了在拿出來

5。 愛吃薄薄的片就放冰箱，用保鮮膜包緊，拿出來切薄薄的片，愛吃大片肉的，就可以直接切了

手機使用者577081511792021-12-22 23:52:27

這個牛睷子要看你想怎麼做了，一般我最喜歡做的是醬牛肉，醬牛肉的做法很簡單。

買牛腱子的時候賣家會給你一袋調料，如果沒給你你可以買一盒十三香。

以下是醬牛腱子的做法。

首先牛腱子用水洗淨，起鍋燒水，水開之後把牛腱子過水斷生，把鍋中水倒淨，從新起鍋燒水鍋中放蔥段薑片，十三香調料一小包，在把牛睷子下鍋，放麵醬100g，老抽醬油3湯勺ps小湯勺，鹽試量，鍋中水開之後轉小夥慢燉1小時左右便可以出鍋了。

美yidong2021-12-22 23:40:16

牛腱子做著比較費時間，因為牛腱子特別勁道，包含滿滿的膠原蛋白，那麼在特別勁道，難煮的情況下就需要新增輔助材料了，在煮牛腱子時候，，加入少許的白醋，這樣就可以減少煮的時間了，白醋有軟化肉的特性，所以在煮腱子肉時候要放醋，煮好以後關火燜多半個小時。

風中的漂流52021-12-22 23:39:33

在家怎麼做牛腱子？可以用來滷，先把牛健子焯水，然後再準備滷水，滷到軟爛，就可以了，時間是根據所買的牛腱子，的老嫩來決定的，有一些牛肉很容易就滷爛了，有一些需要很長時間，所以具體時間是根據自身來判斷的，能夠用筷子插入牛健子中，輕而易舉的一拆就穿就可以了。

水佛紅河2021-12-22 23:43:14

在家怎麼做牛腱子？

好做，最好的美味就用最直接的方法烹飪。

燒：油是手段，腱子肉切成條，醃製，高溫，迅捷，外焦裡嫩，脆。

煮，滾燙的水透進肌理，帶出血漿，讓肌肉纖維軟化斷裂，替牙齒減弱破拆難度。入口香香的。

烤，迅速硬化表面，鎖住水分，沸騰肉體內的水，熟化肌肉。

如此美味，香透廚間。

開吃。

快樂的郭義2021-12-22 23:29:00

牛腱肉洗淨，放高壓鍋裡，放好調料：八角 桂皮 香葉 幹辣椒 肉扣 冰糖放些甜麵醬，生抽，老抽，放啤酒要蓋過牛肉，開鍋後，小火慢燉一個半小時，在燜一個小時即可。放涼切片蘸料汁吃。是家裡的家常菜和下酒的好菜。關鍵是一定要燜時間長點肉才入味。