JohnC1582021-03-07 18:17:04

準備羊肉，料酒、大蒜、生抽、大蔥、姜、八角、肉桂、香料、食鹽。

1，羊腿切大塊洗淨，鍋中熱水，放薑片、蔥段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗乾淨，裝盆備用。

2，放入香料、蔥白、薑片、大蒜和幹辣椒爆香，放入羊肉翻炒至水分炒幹，烹入幾滴香醋，再放料酒、老抽、生抽繼續翻炒。

3，加入適量熱水再次煮開，放紅棗和蔥葉，移入砂鍋，小火保持微微沸騰，燉約2。5小時。