使用者8220286405302021-12-21 17:59:32

1，蘿蔔兩根約500克左右，去掉頭和尾，削去外皮（吃的放心），沖洗一下。用擦子擦成細絲，在開水鍋中焯一下水，約15秒左右，撈出涼涼擠出水份，無需太乾。切幾刀但不要太碎，太碎不好吃

2，把切碎的蘿蔔碎放入盆中打入3顆雞蛋，加5克食鹽，5克花椒麵，2克胡椒粉，半湯勺蠔油提味，3克鹼面增加丸子酥性，50克花生油使調好的丸子餡不幹，先攪拌均勻，再加入大約250克左右的麵粉（根據餡的粘稠度而定）少量多次加入，邊加邊用4根筷子攪，攪到粘稠稠狀停止加麵粉，繼續攪，攪到沒有乾麵，放一邊醒10分鐘。

3，鍋中寬油，油溫60度左右時，用勺子舀一勺稠麵糊放入手中團成圓球，團緊實點，不然會散，放鍋中，一個個團好均放入鍋中，不要動，中小火慢炸至定型，再用勺子慢慢划動，中火炸黃炸透撈出控油裝入盤中。

我的蘿蔔餡丸子做好了。

使用者38678072559822021-12-21 17:34:06

蘿蔔餡丸子的做法：

1、準備幾個洗乾淨的蘿蔔，然後用擦子把蘿蔔擦成絲。

鍋裡燒水，把擦好的蘿蔔絲放進去焯下水。這個是青皮蘿蔔，需要焯水，不然味道有些發苦。蘿蔔在鍋裡煮20秒左右就控水撈出來，然後再衝洗一遍。

把蘿蔔洗乾淨後，擠幹蘿蔔絲上面的水分。

2、蘿蔔擠幹水分後，再用刀切的小一些裝盆裡面，不用切得太碎了。

下來往盆裡打2個雞蛋進去，加入鹽調味，再加入一勺五香粉，再分幾次少量的加入麵粉攪拌均勻。攪勻後往裡面加少量的食用油攪拌，攪到最後可以用手團成糰子就可以了。

3、鍋裡倒入多一些的油，油溫4成熱的時候轉中火，用手擠出蘿蔔丸子下油鍋炸丸子剛下入鍋的時候先不要大浮動的攪動，等丸子炸到定型，漂起來後轉大火炸。一直把丸子炸到色澤金黃的時候就可以控油撈出鍋了

薇思圖真皮女鞋總代理2021-12-21 17:06:02

首先把蘿蔔清洗乾淨，刮皮擦絲，把擦好的絲放入適量的鹹鹽醃製一下，十分鐘以後，把多餘的水倒出來，打入兩顆雞蛋把它攪勻，然後再加入適量的麵粉攪拌均勻，再放入五香粉，耗油，香油熱鍋加油，等到七成熱就可以把調好的餡料團成丸子放入鍋中等全部飄起以後，迅速撈出把油轉小火，再復炸一次，調好料，以後也可以把團成的丸子放入鍋中蒸15分鐘，也是一種不錯的美味