使用者13146199946717002019-08-07 08:03:14

主料；翹殼魚1000g；方法/步驟；將魚去鱗去內臟洗淨切成大一點的丁裝入容器中；加入少量食鹽，大蔥葉，老薑片、生粉拌勻醃製20分鐘左右；將姜蒜泡椒剁成末、大蔥切成小節備用，；炒鍋內加入適量植物油燒至8成熱，將魚肉倒入稍稍過油撈起備用；將就炸魚剩下的油加入備好的姜蒜泡椒末、花椒、豆瓣醬炒香，再加入適量清水燒開（清水不宜太多，大概可以沒過魚塊就行）；將備好的魚塊加入燒沸的湯料中，中火燒開後小火慢煮；待魚塊煮入味道後，加入大蔥節稍稍煮一會，在加入適量雞精即可萊垍頭條