旱餅的製作過程?
使用者1301069363637 發表于 農業2022-07-09
旱餅的做法
材料
麵餅材料:麵粉300克,開水200克,和菜材料:韭菜,自發豆芽,胡蘿蔔,粉絲,金針菇
做法
春餅:
1、開水倒入麵粉中和成光滑的麵糰,餳30分鐘
2、麵條揉成長條,切成劑子,分別略擀大些
3、在每一片上薄塗一層油,把10張塗好油的麵餅摞在一起,擀薄擀大
4、放入蒸鍋中蒸10分鐘,稍晾涼後即可一層層揭開
5、也可兩個劑子中間抹油後擀薄,放入鍋中小火慢慢烙熟,一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)
和菜:
1、韭菜洗淨切成段,胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲,粉絲泡軟剪成段,金針菇洗淨切成段
2、鍋中油熱後,先倒入胡蘿蔔絲略炒,再依次放入豆芽、金針菇、粉絲,最後快出鍋前放入韭菜,調入醋、鹽,最後點幾滴香油出鍋
3、把菜放在春餅上捲起來開吃~,不戒意味道的話,中間夾根大蔥,也是很爽的