清新末茶2022-01-02 18:58:31

做【雞蛋甜湯】最重要的步驟就是【攪面】，取一隻乾淨的碗，加入普通的小麥麵粉就可以。不需要太多，大約100克左右即可。

2、少量多次的在碗中加入涼開水，不停的攪打，把麵粉攪成溼潤的麵糰，攪的時間越久，做出來的湯味道越好，不怕把麵糰攪上勁。

3、麵糰攪好後加入涼開水，把麵糰浸泡20分鐘左右，之後用筷子把麵糰挑成縷，這樣麵糰入鍋後更容易煮出漂亮的面絮。

4、鍋中燒開水，之後邊挑邊倒，把麵糊和泡麵水一起倒入鍋中，麵糰入鍋後就用筷子不停攪動，打出面絮，這樣方法做出來的面絮特別均勻。

5、開小火把面絮多煮一會兒，麵湯會越煮越順滑，越細膩好喝，直到面絮翻滾上浮，這個時候就把攪打好的雞蛋液倒入鍋中，雞蛋倒進鍋裡就可以關火。

妬吻2022-01-02 19:50:21

做雞蛋甜麵湯最好是用高筋粉面粉，或者是自己家磨出的小麥麵粉最好。

想要做出好喝的麵湯，首先在燒水之前，把麵粉加水攪拌成稠麵糊，放一邊待用 水面 比例0。6/1

水燒開後，把麵糊倒進鍋裡用筷子快速攪開後，小火慢熬五分鐘後，在淋上雞蛋液，一鍋麵香湯甜的雞蛋湯就做了，晚飯來一碗養胃非常棒哦！

緣分1292219162021-08-08 05:03:54

做雞蛋甜湯用的麵粉，最好加土豆澱粉或者加玉米澱粉，因為它們的口感非常絲滑。用前一定要用冷水先把它們調溼，無顆粒狀才能倒入燒開的湯裡，邊倒邊攪伴，等湯再次燒開，就可以出鍋了。