痛打鍵盤俠2021-10-03 22:25:18

美味雜魚湯的做法步驟

步驟 1

將雜魚（各品種的小魚）處理乾淨，用適量鹽醃一下用篩子盛著，讓魚血水自己滴下。約醃1小時，可更久點。

步驟 2

燒熱鍋，很熱冒煙狀，下多點油，放入拍碎的姜塊炒一下，油鍋內均勻撒一層薄薄的鹽，放慢火，將魚入鍋煎制，慢火煎至魚身金黃，反面再煎至另一面金黃那可盛出，這樣煎魚不會粘鍋，如果有點粘鍋可讓鍋溫度降下再將魚反面。

步驟 3

電壓力鍋里加適量水，盛入煎好的魚，一塊拍碎的姜，定時35分鐘，就可坐等至自動放完壓就行。（如果沒氣壓鍋就用湯煲守著煲）放晾一下就見湯上有一層油，將其撈走，加煮燒開湯然後加鹽調味隔渣就成金黃美味的雜魚湯。這湯就這樣喝不加一粒味精都鮮味無比，可以按口味加入調味，可以用來做湯底配面或其它丸子什麼的都不錯的。

墨慢寶2021-10-07 20:29:03

第一步，買回來的魚要清洗乾淨，著重弄乾淨魚頭腮稜處和魚肚子裡面那黑黑一層，要特別清洗，這些地方是魚最腥的地方法。

第二步，把洗乾淨的魚兒倒入鍋內，加入薑片，食材都是自己喜歡吃什麼加什麼的。

第三步，在鍋中倒入冷水，緊接著大火翻炒十到八分鐘。

第四步，揭開鍋蓋我們可以看見我們的魚湯就煮的差不多了，看起來簡直香噴噴的

第五步，待到魚滾開煮的差不多時，放進切好的淮山繼續煮，菜容易熟最後才放。

第六步，魚肉煮的差不多的時候就可以放點配菜進去了，我個人喜歡菜，其實根據個人愛好可放可不放，滾煮一會兒，加放一些鹽就可以食用啦。重口味。的還可以自己調些醬汁沾肉吃

最後小夥伴們你們都學會了嗎，現在冬天做點雜魚湯是最好的了。

TY2021-10-06 09:15:12

帶骨的魚肉（鱈魚、金眼鯛等）： 600g； 蕪菁： 半根（如果是小蕪菁，兩個）； 蒜： 兩瓣； 橄欖油： 兩大勺； 湯料 （水4杯、粉末清湯料1大勺、月桂葉兩片、藏紅花芯少許）； 西紅柿罐頭： 250g一盒； 鹽、胡椒：少許

★ 做法：

1。 在鍋中放入搗好的蒜和橄欖油用文火炒2-3分鐘左右後，放入切好的大約20克左右的蕪菁（如果是小蕪菁的話切成4等分）炒3分鐘；

2。 在1中放入湯料、帶骨魚肉後煮大約10分鐘把湯中的澀味熬掉；

3。 加入西紅柿漿稍煮片刻，用鹽、胡椒調味後即可；

要點解釋

與此菜相合的酒：啤酒。 這可是關鍵哦！ 切好的蕪菁葉用水焯後撒在做好的料理上看起來會很美觀。湯中除了放入魚肉以外，可以放入牡蠣、蝦、蛤蜊等原料，這樣做出的料理會更地道。