藍精靈18325865142021-04-27 04:12:13

包菜去根撕成小塊，放清水中，加鹽洗淨，青紅椒、生薑切片，蒜子拍扁，豬肉去皮切薄片，鍋中加油，放肉片炒熟，放生薑、蒜子爆香，放包菜炒至斷生，放青紅椒片炒勻，加蒸魚豉油、雞精、白糖、陳醋，大火炒30秒，淋少許明油，炒勻即可出鍋。

寶貝一族7892022-04-29 10:39:03

原料：包菜300克、五花肉150克、食用油一勺、食用鹽3克、生抽一勺、白糖2克、乾紅辣椒適量。

做法：

第1步、包菜要想做的有味道，必須用手撕，要保持青菜自然的味道，避免沾了鐵器的味道。

第2步、要用五花肉的油脂炒出香味。辣椒也是不可缺少的食材。

第3步、五花肉切薄片。

第4步、起鍋燒油。

第5步、煸炒至油脂沁出。

第6步、倒入蔥薑蒜末、幹辣椒提香。

第7步、倒入洗乾淨的手撕包菜翻炒。

第8步、翻炒變軟之後加入食鹽。

第9步、倒入生抽。

第10步、加入雞精。

第11步、翻炒出湯汁將要收幹之時關火。

張惠民2022-04-29 10:37:24

食材：

包菜一個、幹辣椒2個、小米辣2個、大蒜一個、生薑2片、味極鮮醬油2勺、生抽醬油1勺、蒸魚豉油1勺、雞粉1勺、鹽適量、白糖少許、香油1勺、美極鮮1勺、食用油適量、豬油適量

製作步驟：

第一步：把包菜清洗乾淨，切掉根部後對半切開，然後把硬的菜梗切掉不要；最後下手把包菜掰成小塊，再下手掰散即可。

第二步：少許幹辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生薑切成片備用。

第三步：準備一個小碗，碗中加入兩份味極鮮醬油、一份生抽醬油、一份蒸魚豉油，再加入少許雞粉、鹽、白糖、美極鮮和多一點的香油，用勺子攪拌均勻備用。

第四步：鍋中加入足量食用油，油溫燒至六成熱，把包菜下入鍋中過油30秒，然後倒出來瀝乾油備用。

第五步：鍋內留少許底油，再下入一塊豬油，待豬油熬化後，下入準備好的料頭炒香；然後把包菜倒入鍋中，再加入調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。