使用者98874975903532021-07-19 06:20:16

主料

皮皮蝦750克

輔料

食用油50毫升料酒10毫升姜15克香蔥4-5棵蒜1。5個生抽10毫升鹽2克

步驟1

準備主要食材，皮皮蝦洗淨控幹水分。

步驟2

姜去皮剁成細末。

步驟3

蒜去皮剁碎成細末。

步驟4

蔥洗淨切成蔥花。

步驟5

熱鍋倒油。（油可以重一些沒關係）

步驟6

放入控幹水分的皮皮蝦。

步驟7

烹入料酒大火翻炒。

步驟8

變色後瀝出備用，鍋裡留底油。

步驟9

開小火放入姜蒜末爆香。

步驟10

皮皮蝦回鍋，翻炒至蝦身均勻沾上姜蒜末。

步驟11

倒入生抽，翻炒均勻燜1-2分鐘，太乾可以沿著鍋邊烹1湯匙開水。

步驟12

調入食鹽，翻炒均勻。

步驟13

加入蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1、炸蝦時油可以重一些。

2、下姜蒜末時要小火慢炸把姜蒜味爆出來，這樣其色澤才不會發黑。

使用者76634916283772021-06-05 14:26:28

1、紅尖椒和蒜剁成末。

2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。

3、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤

喵九超級無敵帥2021-06-05 14:26:16

蒜蓉皮皮蝦王剛做法

步驟 1

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姜、蒜，辣椒切末備用。

步驟 2

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皮皮蝦洗乾淨，一切二，瀝乾水分備用。

步驟 3

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鍋中熱少量油，下去姜蒜辣椒末爆香，然後下入皮皮蝦繼續翻炒。

步驟 4

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沿鍋邊淋入一勺料酒，兩勺生抽，適量白糖調味。加入少量水燜煮2-3分鐘。

步驟 5

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起鍋前勾薄芡，撒上蔥花即可，真的好吃到舔手指