樂樂媽千夜2021-08-25 02:50:29

所需食材：

400克黃鱔

5片姜

6瓣大蒜

蔥白少許

30克油

30 克 料酒

白胡椒少許

30克白糖

製作步驟：

1、黃鱔去骨切成段，用清水洗淨；大蒜一頭剝好，洋蔥半顆切塊

2、鍋中燒水，水開放黃鱔焯變色，撈出

3、起鍋燒油，油開，放入蒜瓣，洋蔥段翻炒，爆出香味

4、把大蒜洋蔥盛出，放點姜，倒入，焯好的鱔段，翻炒並加入料酒

5、加入剛剛炒好的洋蔥蒜瓣，加入生抽，白糖和白胡椒粉。，再加少許水，漫過鱔魚，燉3—5分鐘左右

6、湯汁快收干時，再加上點白胡椒粉和香油，裝盤上桌。

那年的半個夏天2021-08-24 23:18:36

1。鱔魚處理乾淨後去頭去尾，切段備用。五花肉切塊備用。

2。鱔段與肉塊分別用開水焯一下後撈出洗淨

3。鍋內放油，熱後將大蒜放入炸至金黃。

4。放入蔥段，薑片，香味出來後放入肉塊，白酒，醬油，糖，鹽及適量水。

5。待肉塊燒至６成熟後放入鱔魚，燒至酥爛即可。

6。大火收汁至汁濃醬厚，加雞精，淋入少許麻油即可出鍋。