使用者21942456310929682019-10-01 21:40:17

秘方：將鵝洗淨，放入鍋內，加水，先白燉（不加鹽），爛後，撈出晾乾。湯料：鍋內加鵝油燒熱（或植物油，不過味道不如鵝油香），姜。辣椒（幹辣椒）爆鍋至香味溢位後（辣椒不能胡），加入煮鵝的白湯，滾透（可煮的時間長些），加入鹽。味精，關火，加香蔥（不能加的太早，否則容易煮死），吃法：將鵝剁一公分厚的塊，澆入湯料食之。要點：煮鵝時，千萬不能加鹽，否則沒有鵝的特殊香味。蔥不能加的太早，要保持蔥的鮮綠。注意：所選的鵝必須是固始白鵝

使用者11632019584912020-04-04 11:31:56

或者買個豬肚，記得一定洗乾淨，放白鹼料酒陳醋麵粉使勁揉幾分鐘，再用開水煮滾，在拿出來洗乾淨，鵝用高壓鍋壓三分鐘關火，再把牛肚切鵝大小放進去在壓五分鐘關火，高壓鍋蓋開啟後小火在慢燉20分鐘，