使用者14378018880967982019-12-27 03:49:25

牛骨湯麵的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理牛骨湯麵的製作材料：主料：韓式扁麵條225克牛骨1。2公斤蘿蔔（切大塊）300克蔥（切粒）1條菠菜300克蒜茸半湯匙麻油半湯匙教您牛骨湯麵怎麼做，如何做牛骨湯麵才好吃①牛骨在熱水中稍燙一下，再以冷水沖洗乾淨。牛骨加蘿蔔塊及適量的水熬4小時，隔渣成牛骨湯，下鹽調味。②菠菜洗乾淨，用滾水灼熟，待冷後切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌勻供食。③扁麵條放滾水內煮8分鐘，撈起，瀝乾水分，置大湯碗內，加上蔥粒，澆上煮滾的牛骨湯，配以菠菜供食。【知道多一點】：牛骨通常被人視為廢物，其實是湯底的好材料。韓國人最欣賞並擅長烹調牛的內臟，如牛舌、肝、腎及心等。韓式牛尾湯的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理韓式牛尾湯的製作材料：主料：牛尾2公斤水17杯（1）蔥1根蒜末1又1/2大匙醬油3大匙胡椒粉1/2小匙香油2大匙白芝麻2大匙（2）鹽適量胡椒粉適量教您韓式牛尾湯怎麼做，如何做韓式牛尾湯才好吃（1）將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗淨後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。（2）用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料（1）拌勻入味備用。（3）讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味料（2）調味即可上桌食用。牛雜碎湯的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理牛雜碎湯的製作材料：主料：牛頭2Kg﹐牛足1個﹐牛膝蓋骨1個﹐腔骨1個﹐牛排骨和肉500g﹐水20L﹐蔥4棵﹐蒜1頭﹐生薑1粒﹐適量鹽﹑辣椒麵﹑胡椒麵。牛雜碎湯的特色：傳說世宗大王在先農田親耕時﹐突然下起了大雨﹐一步也不能動又非常俄﹐為了充飢殺了一頭牛﹐將牛肉煮熟後﹐只放蔥﹐以鹽調味道後喝去。從此﹐將此湯稱為牛雜碎湯。用牛肉﹐軟骨﹐腔骨熬湯﹐肉切成片﹐以蔥﹐胡椒粉﹐鹽調味道。因尾放很多骨頭熬湯﹐顏色灰白。為了除去異味兒放補刻佳你（除味的一種調料）熬後取出﹐也可以放西洋芹﹐芹菜﹐胡蘿蔔﹐洋蔥取出。將飯或者麵條放在湯裡吃。喝牛雜碎湯時吃的蘿蔔塊兒泡菜﹐有除去異味兒和助消化的作用。教您牛雜碎湯怎麼做，如何做牛雜碎湯才好吃（1）把牛頭﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝蓋骨切成塊﹐在涼水裡泡1小時左右後撈出來。把牛排和肉等做湯用的肉整個洗淨後撈出。（2）在大鍋裡放一定量的水﹐把牛頭﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝蓋骨放進去﹐等煮沸以後將火調弱﹐漂去在上面的油和沫﹐並在煮的時候﹐把蔥﹑生薑﹑蒜切成大塊放進去。（3）肉煮至半熟時﹐把牛排骨和肉整個放進去煮爛後撈出來﹐等湯涼後再漂去油。（4）颳去骨頭上的肉，再切小﹐排骨肉撈出來切成薄肉片。（5）把肉片放在海碗裡﹐把湯燒熱後澆上。再放上切小的蔥和鹽﹐胡椒麵﹐辣椒麵。