為自己活成自己2021-03-06 19:32:38

1。買回來的鴨腳用水泡過，把腳趾弄點，分段（主要是想清理裡面的血並且更好的入味）放入鍋里加姜（適量）鹽

2。

開了以後，這些泡泡弄掉（也可以不弄，直接拿出來）出鍋！

3。

放入盤子，用冷水清洗直接衝！兩分鐘把水倒掉！備用！

4。

我個人比較喜歡蒜，你們可以按照自己的來加！鍋裡放油，加蒜 姜 辣椒 鹽（2克，其實就是一點，可以後面再添）香味出來了下鴨腳！炒兩分鐘！加白酒可以多加點（去腥，也是為了更好吃，如果出鍋酒味重！那就要在鴨腳下去的時候加這樣酒會揮發並且進味）

5。

酒氣揮發完以後就能加水了！水加到末過鴨腳的兩三倍！加草果

幹辣椒

！耗油，醬油！（可以按照自己的感覺來，如果不行那就讓鴨腳有點顏色了就可以了）

6。

悶30分鐘，中途可以加水，放入酸筍！

7。

準備收汁時，加點澱粉水勾芡！試試看味道夠沒有，不夠再加醬油 耗油 鹽！可以後五分鐘後出鍋！

8。

成品

番茄小姐2022-04-07 10:38:50

用料：

鴨腳10個

豆乾5個

雞蛋4個

輔料

老抽2勺生抽3勺冰糖2勺

步驟1

將鴨腳放入鍋裡，加入足夠的清水，加一大湯勺料酒，加幾片姜一起煮開，撇出浮沫後，撈出過涼水。

步驟2

平底鍋倒少許油，下入豆乾煎制，煎至兩面金黃

步驟3

準備蔥姜、八角、香葉、桂皮等，也可以會直接買現成的滷料包

步驟4

將鴨腳、豆乾、白水蛋、蔥薑蒜、八角、香葉、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽，最後加水至剛好沒過鍋中食材。

步驟5

煮好後轉成小火燉煮30分鐘即可

步驟6

把做滷好的鴨腳、豆乾和滷蛋放在米飯旁邊，香噴噴的鴨腳飯就做好了