楊沛92021-03-14 07:35:13

我個人認為鎮巴縣的臘肉最好！因為鎮巴臘肉選用漢江黑豬，現殺冷醃，加入食鹽、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，醃入缸中，十天左右出缸，再用柏樹、香椿的枝葉點火慢慢烘燻至幹，並常年吊在火爐之上。

皮色金黃有光澤，色澤鮮豔，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，味道醇香，肥不膩口。

使用者92184103892692021-03-14 07:37:30

鎮巴臘肉，是陝南秦巴山區一帶的特產臘肉。已有幾千年的歷史，史料記載，兩千多年前的張魯稱漢寧王兵敗南下走巴中，當地人便用臘肉奉給。