小小紅推文2022-03-05 22:36:34

主料：牛肉1000克

輔料

西紅柿4個紅蔥頭1個黃豆適量番茄醬300克食鹽10克水適量克食鹽10克水適量

步驟1將牛肉塊塊焯水，再用熱水衝乾淨

步驟2砂鍋中倒入一罐番茄黃豆，牛肉塊、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬，一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘，最後加鹽調味

傅蕙欣2022-03-05 09:45:57

材料：牛肉1200克（板腱或三叉腱肉質較佳）、當歸頭1顆、幹鮑魚2 粒、（乾貝亦可5顆）

調味料：米酒半杯、白胡椒粒20粒、魚露1/8杯、香菜碎適量

做法：

1。幹鮑魚用熱水泡 3 小時後取出。

2。牛肉洗淨切塊，滾水汆燙3分鐘，取出。

3。將當歸頭、米酒、白胡椒粒、魚露、牛肉及泡開的幹鮑魚加2000毫升水煮滾，再移入壓力鍋，煮25分鐘；不用壓力鍋，則須煮一個半小時。

4。上桌前，若湯頭鹹度不夠，可酌加魚露調味，最後撒些香菜碎即可

之m2021-04-24 08:49:34

先過一變水，在洗乾淨。水煮開在鍋裡燉

使用者93827875591992021-04-24 08:49:16

牛肉洗淨，切成小方塊，人沸水鍋中焯一下撈出並放入清水中漂清；炒鍋中放入植物油燒熱，下牛肉、蔥段、姜塊煸透，倒人砂鍋內，加清水、料酒，蓋嚴鍋蓋，煮沸後用文火燉至牛肉酥爛時，加入味精、鹽、胡椒粉即可。盛入湯碗時，再撒放青蒜絲即成。