使用者24009743131168152020-05-24 18:02:23

您的題目看了讓人很糾結，如果確信是豬頭骨，那麼請立即扔掉，豬頭骨沒有營養價值是無法煲湯的。

如果是豬骨頭，煲湯的最好配伍是白蘿蔔、紅蘿蔔和黃豆，白蘿蔔、紅蘿蔔切成一寸方、三寸長的長條塊，黃豆先要泡發好（四小時可以了）。

具體這麼做：豬骨溫水入鍋，開鍋五分鐘後停火沉澱5分鐘後倒盆去除豬血雜質，炒鍋熱油後放入麵醬慢火5分鐘炒香，放入花椒大料香葉包熟油慢煸再放入豬骨慢翻炒讓豬骨均勻裹上醬色。

將炒色好豬骨倒入燉鍋內再將原湯倒入開燉，大火燒開後放入泡發好的黃豆轉成小火燉20分鐘後，放入白蘿蔔、紅蘿蔔，燉10分鐘可以了，這樣的豬骨湯動物蛋白、植物蛋白、胡蘿蔔素皆備，營養均衡美味好喝，祝你成功。