幾個人渣怎知貨比三家255002022-09-30 22:29:00

5種

1、線椒

全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋後是收穫季。它的肉質很薄，籽也非常少，辣度並不高，但是它跟其他辣椒相比，有兩大優點：一是加熱後幾乎不變色，二是辣椒的本味比較濃郁。

2、美人椒

美人椒主要是鮮食用，味道比較淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，顏色非常的紅豔。

3、牛角椒

這種辣椒的辣味並不高，個頭比較大，經常當做蔬菜使用，我們經常吃的額虎皮青椒多用這種牛角椒製作。

4、二荊條

二荊條是川菜當中不能夠缺少的調味品，二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點主要是微辣且香，皮薄肉厚，籽少。我們經常使用郫縣豆瓣醬和涪陵榨菜經常用這種辣椒。

5、青椒

別稱大椒、燈籠椒、柿子椒、甜椒、菜椒等，為一年生或多年生草本植物，其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

耀文的狼崽2022-07-21 23:57:20

有5種

四川二荊條辣椒、廣西皺皮椒、四川七星椒、貴州花溪羊角椒、陝西七寸紅等。

1、 四川二荊條辣椒：多產於四川成都，長約半尺，形狀細長，辣度適中，椒香味濃，增色效果極佳。

2、廣西皺皮椒：比二荊條長，表面有凹凸不平的紋路，曬乾後表皮變皺，香味濃厚卻不算辣。

3、四川七星椒：皮薄肉厚，辣椒醇香，色澤鮮紅，是兼具香、辣、紅三種優點的辣椒之一。

4、貴州花溪羊角椒：肉質較薄，乾製後香氣濃郁，顏色紅潤，但是辣度較低，通常與其它辣椒搭配使用。

5、陝西七寸紅：個體細長，因其肉薄，故乾製後表面有明顯皺縮，辣度較低，但是顏色紅豔、香氣濃郁，陝西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒製作而成。

使用者28638728855942021-03-04 20:01:55

現在家家戶戶做菜，青辣椒必放 不辣的青椒的品種有 甜柿辣椒，燈籠椒杭椒，螺絲椒，羊角椒