鵝燉湯的做法?
使用者2721999818340340 發表于 農業2019-08-24
山藥燉鵝湯
原料:土鵝一隻、鐵棍山藥、枸杞。
步驟:
1、山藥去皮後,馬上浸泡在水中防止氧化;
2、土鵝洗淨,瀝乾水分,剁成大塊;
3、冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫;
4、撈出,用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質;
5、洗好的鵝塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開;
6、撇淨浮沫後,加蔥段和薑片,轉小火慢燉40分鐘左右;
7、加入切成滾刀塊的山藥,繼續小火慢燉;
8、燉至山藥軟爛,用鹽調味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。