美麗的通話2019-07-31 00:25:42

主料

腐竹

10條

蔥

1根

蒜

5瓣

郫縣豆瓣

1勺

輔料

辣椒油

適量

麻椒

1小撮

鹽

半勺

五香粉

半勺

步驟

1。腐竹提前一夜泡發好

2。鍋內燒開水，放入泡好的腐竹煮到八成熟。其實腐竹很好熟的，大約三分鐘就差不多。

3。撈出過一遍涼水，然後輕輕攥去多餘的水分備用

4。蔥蒜切末。

5。中火，放一點油，倒入郫縣豆瓣炒出紅油

6。接著倒入蔥蒜和麻椒炒香

7。大火倒入腐竹，放鹽和五香粉翻炒均勻。出鍋前可以淋入兩勺辣椒油。

8。很好的下飯菜

小貼士

腐竹要徹底泡發好，不要有硬結。