whalesong2021-02-27 09:32:20

芥辣菜是用芥菜醃製而且的，成品帶著芥末刺鼻的香味，味道非常好吃，下面把做法分享給大家參考。

工具/原料

芥菜 （適量）

方法/步驟

1/6

首先把芥菜清洗乾淨，然後拿到太陽底下曬至三成幹，拿回來切成絲。

2/6

開火把鍋燒至40度左右。

3/6

然後把芥菜倒進去。

4/6

用中火快速翻炒至三成熟。

5/6

然後鏟上來裝到盤中壓實，蓋住發酵24小時。

6/6

24小時後，開啟蓋子一股芥末刺鼻的味道攻出來，芥辣菜就做好了。

注意事項

做芥辣菜是規定用芥菜才可以做的，因為芥菜本身有苦辣味，經過發酵就能做出芥末味來。