風袖迎晨霞2021-09-14 11:30:23

用料

主料：

五花肉 500g

輔料：

蔥薑蒜、料酒等適量

黃酒 一湯匙

八角 一個

白糖 適量

具體做法步驟

步驟1、先放蔥薑黃酒，冷水下鍋下紅燒肉，去腥氣，注意鍋蓋不要蓋上，否則腥味散不去

步驟2、焯水後的肉撈出來清洗乾淨

步驟3、加少量的油潤鍋，防止粘鍋

步驟4、將五花肉倒入鍋內煸香

步驟5、煸出底油之後倒掉油，留少量的底油即可

步驟6、加入蔥薑蒜繼續煸炒片刻，之後放入一旁備用

步驟7、鍋內放入少量的清水，加入白糖熬製

步驟8、中火慢慢熬製，這一步要有耐心哦，要不停的攪拌

步驟9、攪拌成黃褐色之後轉小火，否則容易糊

步驟10、放入煸炒好的紅燒肉翻炒均勻

步驟11、再加入大量的水熬製一小時

步驟12、最後大火收汁

步驟13、放入少量的蔥花做點綴，出鍋即可