使用者11915031549182832019-11-08 23:07:12

準備材料：鹽、花椒、小茴香、姜皮、五花肉、白糖80g、生抽30g、蠔油30g、雞精10g、五香粉適量、胡椒粉20g、三花酒390克 製作步驟：1、肉買回來，倒入盤中。 （肉買回不用清洗，清洗易繁殖細菌）2、加入白糖、生抽、鹽、蠔油、雞精、五香粉、胡椒粉、混合均勻。3、最後加入高度三花酒抓揉勻。4、再把花椒、桂皮等加進去（這裡已經提前磨成粉了），拌均勻。5、放到陰涼通風處醃製2~3天。 （時不時給肉翻面抓柔使其醃透入味）。6、肉醃好後，先將肉繫上棉線，然後將肉一條條的，浸入熱水中2~3秎沖洗一遍，然後迅速的把肉拿出來既可。7、掛到陽光通風處風乾晾曬。8、晾曬至1個月左右既可。