使用者37247506922933232019-08-01 07:29:46

用料 雞爪 500克 滷汁 適量 燒烤醃製調料 適量 香烤鳳爪的做法 雞爪洗淨去掉腳趾甲滷汁（如果家裡沒有現成的滷汁可用將醬油、料酒、冰糖、鹽、花椒、大料等你喜歡的調味料加水混在一起慢火燒沸即可）燒烤醃製調料將雞爪放入滷汁大火煮制約15-20分鐘，用筷子可以輕鬆穿過鳳爪即可撈出鳳爪用涼水過涼，並浸泡10分鐘去除雞爪表面黏液再浸泡好雞爪放入一容器中，倒上醃製調料用手搓動，使調料與雞爪爪充分混合醃製1小時以上醃製好的雞爪取出，用竹籤將雞爪串起來，放入烤箱中層上下火180度烤10分鐘10分鐘後取出烤盤把雞爪翻面，並用刷子在雞爪表面再均勻的刷一層醃製調料，烤盤再放入烤箱中層，上下火180度烤10分鐘即可小貼士1、雞爪必須要先經過煮制，這樣可以去除腥味，再就是烤制時容易成熟；2、煮好的雞爪要入涼水中浸泡一會，去除雞爪表面的黏液並有利於雞爪的漲發；3、醃製時間越長越入味，最好是醃製24小時，這樣味道更濃郁。