愉悅的湖泊M12021-09-12 22:35:03

做豆腐腦漿是不加馬鈴薯澱粉的，加的是食品新增劑“內脂”。

做豆腐腦的第一步就是將黃豆洗淨後加水泡發，第二步將泡發的黃豆磨成漿液。第三部將漿液裡的豆渣濾去。第四步將濾去豆渣的漿液熬開，並打除掉浮在漿液麵上的泡沫。第五步就是加入適量的“內脂”凝固漿液，再一次熬開。最後一步就是蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，豆腐腦就做成了。在做豆腐腦所有的過程中並不需要馬鈴薯澱粉。所以說做豆腐腦不需要加馬鈴薯澱粉。

文武貓乃文2022-02-04 08:44:01

一般做豆腐腦不出水的話，一斤漿放500克澱粉。豆腐腦一道著名的傳統特色小吃，人們是利用大豆蛋白製成的高營養食品，大多數情況下在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。