啊逗給2019-06-23 18:33:39

魚香肉絲怎麼做如何做好吃？

天南地北華爺最美2019-06-23 18:13:25

正宗魚香肉絲要加郫縣豆瓣醬，可惜全家不吃辣，所以每次都只做酸甜口味的，不加辣。主料豬裡脊肉250克 泡發木耳6朵 青椒50克（1兩） 料酒10g 姜兩片 白糖35g 澱粉少許 醬油10g 醋10g 鹽2g 油40ml 胡蘿蔔半根 蔥半根 雞蛋一個 十三香1g 簡單不辣的魚香肉絲的做法步驟1。 胡蘿蔔、木耳、蔥、姜、青椒切絲2。 豬肉切絲（原諒我刀工不好）3。 雞蛋去黃只用蛋清，加入1/2鹽和十三香4。 攪拌均勻，醃製備用5。 鍋內放油，冷油時即倒入肉絲。6。 用筷子快速攪拌，讓肉絲不粘連在一起。肉絲變白，即可盛出，鍋內只留底油7。 倒入胡蘿蔔、蔥姜翻炒8。 胡蘿蔔絲變軟，加入木耳青椒絲9。 翻炒幾下倒入肉絲10。 之後加入剩餘的鹽、糖、料酒、醋、醬油快速翻炒均勻，再加入提前用水稀釋的澱粉翻炒11。 大火收湯，湯汁粘稠就可出鍋。