雷筍怎麼泡?
毛春娟1 發表于 農業2022-04-04
1、雷筍1250克,玉米油50克,老抽200克,黃冰糖60克,蠔油50克,生抽100克。
2、新鮮雷筍洗淨剝皮。
3、留下沒有外皮的淨筍。
4、切寸段備用,加涼水,沒過筍。
5、加入備好的調味料(除玉米油外),料可以下重點。大火燒開後撇去浮沫,倒入50g玉米油。轉至中小火蓋鍋蓋,煮一小時。
6、收汁後把汁液倒在罐子裡,可以讓筍吸足汁水。倒完汁之後立刻蓋緊蓋子,也可讓汁的熱氣將罐子裡的氧氣吸掉冷卻後形成真空。
1、首先將雷筍處理好,清洗乾淨。
2、然後把雷筍切好。
3、切好後鍋中加適量的水,大火燒開,
4、燒開之後把雷筍放進去,翻滾1-2分鐘之後將其撈出即可。