huyixiong2019-07-02 22:39:48

用料 料酒 適量 生抽 適量 蔥 適量 姜 適量 番鴨 四分之一 洋蔥 一個 胡椒粉 比較多 花椒 較少 土豆 一個 辣椒或彩椒 一個 肉皮或者牛肉 適量 紅燒番鴨的做法 把番鴨剁成塊過水。剁的大小要講究，要整齊。小一些比較容易熟。切洋蔥，切生薑，切蔥，切彩椒放在一個碗裡，可以一起炒。另外切好土豆，單獨裝。為了節約時間，可以預熱電高壓鍋。鍋裡可以放一點點水。燒鍋，放油，爆炒番鴨和肉，倒酒倒醬油。倒入切好的佐料。放鹽，胡椒粉，花椒，炒香，不用放水。不要炒太久，進高壓鍋加土豆，肉檔，壓二十分鐘。揭蓋加胡椒和蔥放入砂鍋保暖。小貼士番鴨是1/4大小和一個洋蔥配的差不多。