蜜桃味的苦澀2021-08-31 19:00:32

葡萄糖可以轉化為脂肪，脂肪在進入人體後，應該是先被膽囊分泌的膽汁乳化為小顆粒，而胃裡面是沒有消化脂肪的酶類，然後被乳化為小顆粒的脂肪再透過胰臟分泌的胰脂肪酶和小腸分泌的腸脂肪酶作用下被分解為甘油和脂肪酸。只有在大量攝入葡萄糖的時候，才會轉化。

這兩個過程都是在肝臟中完成的，葡萄糖分解成丙酮酸，又經過一系列的過程縮合成脂肪酸，脂肪酸運送到其他組織中堆積起來形成脂肪，

丙酮酸如果透過轉氨基作用，可以形成氨基酸！

但是和植物相比，不能短時間內大量轉化，這是因為動物缺乏乙醛酸轉化酶，所以不能進行將脂肪酸轉化為糖的乙醛酸迴圈。因此動物採用另一條路徑，酮體路徑，這條路徑的缺點是中間產物為酮體，而且釋放到血液中，而酮體過量會引起中毒，所以在短時間內，哺乳動物是不能把脂肪酸大量轉化為葡萄糖的。