鬧鈴不響了2020-07-09 21:33:02

瑤柱煲魚唇的主料：魚唇500克，雞肉150克萊垍頭條

瑤柱煲魚唇的輔料：乾貝25克，韭黃100克萊垍頭條

瑤柱煲魚唇的調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，白砂糖5克，香油5克，胡椒粉1克，雞蛋清20克，澱粉（豌豆）5克，小麥麵粉5克，植物油5克，白酒5克頭條萊垍

瑤柱煲魚唇的做法垍頭條萊

1。將瑤柱用清水浸2小時，取出撕成細絲，放入鍋中蒸半小時。萊垍頭條

2。把發好的魚唇洗淨，用蔥段、薑片出水，切絲備用。頭條萊垍

3。韭黃洗淨後切成半寸長段，備用。萊垍頭條

4。把雞肉洗淨，抹乾水，切成絲，加入雞蛋白、麵粉、胡椒粉少許醃10分鐘。條萊垍頭

5。下油5克、白酒5克，注入上湯在鍋內，並放入魚唇、瑤柱煮滾，再煮片刻，加入雞絲及精鹽、白糖、麻油、胡椒粉各少許調味，拌勻後加澱粉，水少許埋芡，放入韭黃，煮滾盛碗即成。頭條萊垍

“幹瑤柱”又稱“江珧柱”、“馬甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑤柱”等；實際上又是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱；因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。垍頭條萊