使用者二姐2020-10-20 16:38:19

用料：豬大腸150克

洋蔥1個

青尖椒1/2個

薑片、蔥段適量

蠔油1大勺

生抽1小勺

白糖1/2小勺

鹽0。5～1克

白酒/料酒1勺

八角1個

做法：1、買來的豬大腸是半熟的成品，反覆沖洗後冷水入鍋，放入薑片、蔥段和八角煮開，加一勺白酒，滾約10分鐘左右，用筷子可以較容易地插入肥腸後，取出再用水沖洗乾淨，切成小段；

2、洋蔥和青尖椒分別切成小塊；起油鍋先煸香洋蔥，然後倒入肥腸大火爆炒，調入蠔油、生抽、白糖和少許鹽翻炒上色，起鍋前下青尖椒炒至斷生即可裝盤。