陳醋鵝掌翅的做法?
使用者5495624846027 發表于 農業2021-07-18
1、鵝翅半斤,鵝腳半斤,甘草一克,八角一克,花椒一克,玉桂一支,香葉一克,鮮辣椒3個,蒜一個,姜一塊。
2、先將鵝翅鵝腳清洗乾淨,加入適量的鹽,雞精,糖,酒,生抽,少許老抽,和姜一起拌勻,醃半個小時待用。
3、打一盤水加入香料,把醃好的材料放進去,大火煮開然後小火煮著個小時關火。
4、把煮好的鵝翅撈起來,準備一盤冰水,把鵝翅放到冰水泡十分鐘,這樣出來的鵝翅就比較爽口脆。
5、把泡好的鵝翅從冰水撈起瀝乾水,然後再加入蒜,鹽,雞精,糖,陳醋,生抽,和辣椒加進去拌好,然後放到冰箱泡一到兩天就可以食用了