使用者5585691732242021-06-01 16:20:09

樓主你好，很高興回答你的問題，我是一名美食領域創作者，不分菜系美食無界。

豬天梯就是豬上顎的軟骨牙齒連線部那裡，一般商販宰殺好之後就是，長長的大概40cm左右。成色為潤紅色。你問到改刀。這取決於它的吃法。要吃火鍋的話就關鍵在於造型，有些火鍋店使用新增劑將它漂白。然後改成均勻的長條擺在盤子上。燙火鍋的口感特別的棒。堪比毛肚。

至於要想小炒的話，就照著它的紋路。想切多大就切多大呀。

如果是單瓣的話，那就要切成細絲，用開水燙熟，然後再用冰水立馬冷卻，這樣口感才會。保留住，再進行調味。和加一些配料。

老劉的日常生活記錄2021-06-01 16:21:11

1、首先將所有食材準備後，我們先來處理豬天梯，由於是豬的口腔裡的肉，所以在清洗的時候要多加工夫，用刀子刮乾淨，然後用鹽水搓洗乾淨後裝盤備用。

2、紅椒切絲、小尖椒切圈、韭菜花切段、大蒜剁成蒜末、生薑切碎、幹辣椒洗淨切小段備用。

3、接著將洗淨的豬天梯逆著條紋切成長條。

4、將切好的豬天梯裝盤備用。

明天依然是晴天13142021-06-01 16:20:21

答，切成絲，切成片都可以，炒著吃