拉姆吐2022-01-03 14:37:05

需要的食材；雞腿十斤、生抽醬油250毫升、老抽250毫升，海鹽5克、冰糖30克、白酒少許、花椒3克、八角5顆，幹辣椒2個

做法步驟：

第一步、先把調味料全部準備好。

第二步、雞腿是冷凍的所以提前解凍好後瀝乾水分，再把每一個雞腿用刀沿著雞骨劃一刀。

第三步、除了白酒外，把所有的調料倒入湯鍋裡，再加入半碗清水，大火燒開後熄火至醬油涼透。

第四步、先把雞腿放入大一點的容器裡，再倒入高度白酒，用手拌勻，保證每一個雞腿都能沾到白酒，白酒需要高度的，我用的是65度的白酒，它能去腥殺菌。

第五步；再把涼透的醬油倒入雞腿裡面，上面用重物壓一下，第二天要翻一重新用重物壓好。

第六步、雞腿很容易入味的，壓了三天就可以用棉線把雞腿紮好，掛在陰涼通風處風乾。

使用者85029480364602022-01-03 14:38:01

鹽焗雞腿的做法

1。大雞腿洗乾淨，瀝乾水分

2。鹽焗雞粉1/3包，把鹽焗雞粉均勻塗遍雞腿內外，醃1個小時以上（我一般是早上醃好，晚飯的時候做）

3。電飯鍋裡放1湯匙的油，把雞腿放進去（雞皮一面向上），按下煮飯鍵

4。電飯鍋焗雞的時候，先切好青瓜和胡蘿蔔裝飾碟子

5。電飯鍋煮飯鍵跳起後，過幾分鐘，再按下去，反覆2~3次

6。用牙籤插進最厚肉的地方，如果有血水湧出來的，就要再按一次，如果牙籤可以很輕易插進去，而且拉出來很乾爽的證明已經熟了，可以把雞腿夾出

7。讓雞腿稍為放涼

8。斬件裝碟，撒上白芝麻，就可以吃啦！很香，連骨頭都香

花未開3862021-08-31 10:15:59

先在雞腿中放入適量的蔥段、薑片，以及少量的料酒，再來1勺上色的老抽，再倒入2勺奧爾良醃料，再上手給它們按摩上幾分鐘，再將它們充分抓拌均勻，再放在一旁醃製15分鐘備用。