使用者44249182089262022-09-09 17:23:31

原料

草魚 （一條）

白酒 200g

白糖 30g

做法

1/5

首先買一條大概為三斤左右的草魚，另外做醉魚一定要活魚才可以，這個很重要。

2/5

然後把魚去頭，去鱗，沿著中間的大骨切成兩片，表面抹上鹽，放在陰涼處醃12個小時以上。

3/5

然後醃好的魚用水沖洗乾淨，然後掛在陰涼通風的地方晾一天到兩天時間，晾到肉質緊實為好。

4/5

下面是把晾好的魚，撒上白酒、糖，在把撒上料的魚裝在保鮮盒裡，放進冰箱冷藏室，隔夜。

5/5

最後取出，切塊，上蒸鍋大火蒸五分鐘，也可以蒸好之後放涼再吃。醉魚乾涼著的時候更好吃。