醉苦淺2021-07-26 23:04:27

食材：鵪鶉蛋一斤、八角2枚、香葉2片、桂皮一塊、生抽適量、老抽少許、鹽少許

方法/步驟：

1、鵪鶉蛋洗淨，冷水下鍋，加一點鹽，煮熟

2、煮熟後撈起，用筷子輕輕把蛋殼敲裂

3、放入煮鍋中，放入所有八角、桂皮、香葉 ，加入生抽、老抽、鹽。如果是煮茶葉蛋，還可以加入茶葉 ，喜歡吃辣的還可以加入辣椒花椒

4、大火燒開後轉小火慢滷15分鐘左右關火，關火後不要開蓋，讓鵪鶉蛋繼續浸泡1小時以上即可食用