囬～首2021-08-06 08:06:04

冷凍烤腸有酸味不對，有這種現象可能壞了，這種最好不要吃了。如果是調料搭配問題產生的酸味，這種還是可以吃的，就是味道不怎麼好。

香腸有酸味，因為香腸放在密閉的環境中，沒有風乾。肉質和調味料會發生髮酵反應，容易使香腸產生酸味等異味。

香腸儲存不當會有酸味，口感自然不好，大多是因為高溫接觸香腸。

香腸變酸的原因有很多，除了調味料，比如鹽太少。在製作香腸的過程中，使用溫度過高的水將肉洗淨，裝入香腸後不在腸衣上打洞，烘乾香腸時溫度過高會導致香腸變酸

一心向陽Xin2021-07-14 19:33:24

一般冰凍烤腸有酸味是過期了的，不能食用