為什麼現在很多養殖出來的豬，它們的肉都有騷味，到底怎麼回事?你有遇到過嗎?
少三番愛釣魚2019-06-15 22:53:25非常開心回答這個問題，因為在生活當中我也經常碰到這樣的問題，就是購買的豬肉具有一股非常濃烈的騷味，一直不知道是什麼原因，直到有一次我在網上查了才知道。如果大家覺得我說的有道理的話，歡迎大家給我點個贊或者加個關注，謝謝大家。
現在在生活當中，我也經常能夠購買到這種豬肉，購買的時候你其實光從肉眼來看很難發現問題，不過等到你拿回家煮的時候，你才能夠發現問題的所在，因為這種帶有騷味的豬肉在烹飪的過程當中就會散發一股騷味，如果吃的話那麼稍微就會更加的嚴重。很多人一直都不知道這個到底是為什麼？普通的豬肉怎麼可能會有一股這麼強烈的騷味呢，那麼接下來我就來為大家解答這個問題。
第1種原因，現在有一些養殖場的養殖戶為了讓豬出售的時候體重更加的重，賣到更多的錢，他們一般會在生豬出售的前幾天餵豬，注射一種藥物，這樣可以讓生豬不排便，從而增加體重，尤其是不讓豬小便。注射這種藥物之後，生豬就會停止小便，尿液當中的尿酸鹽，以及其他有害物質就會殘留到豬肉當中，這樣豬肉就可能會出現非常嚴重的騷味。所以如果在購買的豬肉出現稍微比較重的情況，大部分原因可能就是這個。
第2種原因，可能是生豬在屠宰過程當中不小心將豬的膀胱切爆了膀胱裡面的液體，傻到了豬肉的上面，這樣的豬肉也會出現稍微比較重的情況。不過這種情況一般出現在種豬的情況下因為種豬身上的雄性激素非常的重，豬肉一般都會帶有一股騷味，尤其是在屠宰過程當中，膀胱破裂之後，如果噴灑到了豬肉的身上，就會出現騷味的情況。
我記得在我很小的時候，我奶奶買了一些豬膘肉準備熬豬油的，為小時候我們吃的基本上都是豬油，每個月都要購買豬膘肉。當時熬豬油的時候，我們整個客廳都是一股騷味，那種味道真的到現在我都記憶猶新。在接下來的一個月時間裡面，用這種豬膘肉熬出來的豬油炒菜，全部都帶有一股騷味，我真的不知道我那個月是怎麼熬過來的，吃了一個月的這種帶有稍微的菜。不知道大家有沒有購買過這種帶騷味的豬肉呢？歡迎在下方留言討論。
北大屠夫陸步軒2019-08-08 18:02:49大家見過劁豬匠嗎？約2000年前，農村有一種手藝人，騎腳踏車或者輕騎，挎工具包，車頭上拴根紅布條，忌大聲吆喝，依靠車鈴聲招徠顧客：劁豬、騸牛、割仔蛋，兼給兒騾子、叫驢、兒馬子、公羊去勢，閹雞、鴨、鵝等。
豬崽生下來即分公母。過去無論南北，倘非留種，仔豬1個月齡前後均需閹割。做過計劃生育手術的育肥豬就變成了太監豬，停止性腺發育，公的稱為“伢豬”，不再跨騎其它豬隻，背上不再生長硬蓋（膘皮不分的硬質肥肉）；母的叫作“奶劁”，不再發情跑圈子。
元末明初，劁豬技術普及，生豬變得性情溫順，能夠圈養，很少撕咬，能吃肯長，肉質亦減少了騷味，變得香醇可口，豬肉首次取代羊肉，成為國人主要的肉食來源，明太祖朱元璋有詩嘆曰：“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根。”此之謂也。
現在，生豬品種改良、餵養配方飼料，育肥豬6個月出槽，母豬尚未發情即到了挨刀時刻，故僅需給公豬崽去勢，其手術難度不大，只需劃破陰囊、摘除蛋蛋即可，不用縫合，一般養殖場的專兼職獸醫、養殖專業戶均可完成，劁豬匠失去了賴以生存的土壤，逐漸消亡。
但一般農戶可能不具備此技術，公豬崽不閹割育肥，出欄宰殺，豬肉便有了騷味。
還有，歐美國家講究人性化養殖，認為劁豬是不人道行為，生豬均不閹割。從機率上講，公、母各佔一半，故進口豬肉多騷味。
學砸了的獸醫老王2021-06-05 11:19:14豬肉有尿騷味，這並不是現在就有的，只是過去見到的少，現在遇到得多。這是有原因的，獸醫老王從專業的角度來談這個問題
。
一、 引起豬肉有尿騷味的物質
引起豬肉有尿騷味的物質有尿液、糞便
。這些物質是引起豬肉尿騷味的物質。
再就是腐敗的豬肉也有一股騷味。當然不去勢豬也有一股尿騷味。
二、 那麼這些物質是怎樣引起豬肉有騷味的？
1、 閹割的原因
A、我國養肥豬自古以來就有閹割的習慣
，過去養殖本地豬生長速度慢，生殖系統的卵巢和睪丸在仔豬30斤左右時很好找到並摘除。
這樣養出的肥豬沒有任何異味
。
公豬去勢
B、而現在養豬場的豬基本都是國外品種，
小公豬還好去勢。而
小母豬在30多斤的時候，卵巢還很小
，一般人很不好找，
去勢時很費時間。
所以很大一部分豬場乾脆就不去勢小母豬，尤其是大的豬場，去勢
很費人工。加上去勢後感染，恢復等問題。
還有
現在的品種的小母豬豬出欄時，還未發情
。
豬場的小豬
所以大的豬場由於品種技術、人工、費用、感染風險等問題一般小母豬不去勢。
C、去勢時由於技術問題，
沒有完全摘除生殖系統，比如母豬未完全摘取了卵巢，
這種豬肉也有一股尿騷味。
母豬去勢消毒
D、國外進口的豬肉。因為外國人根本就不會閹割技術
，或者說沒有這種意識。所有一般國外進口的豬肉基本不去勢，也都有一股騷味。
外國人不明白的刀具
2、豬場淘汰的種豬，老母豬，還有生過一胎的小母豬
。這些豬是豬場淘汰的產能下降的豬，也有一股尿騷味。
母豬
最容易當作肥豬賣的就是生過一胎的小母豬
，外形基本和肥豬沒有區別。
賣肉善於修型、分割，一般分割後上述肉也不容易分辨。
3、一些病死豬肉
。由於病死豬，生前注射藥物，區域性有膿腫的肉，雖然去除了，也有騷味。加上放血不完全，其肉也有一股騷味。
4、冷庫中一些腐敗的肉
。一些小的冷庫由於停電、或技術原因致使冷庫不製冷，
凍品豬肉化開。表層的豬肉腐敗，發黃。一般冷庫會分割掉腐敗或發黃的部分
。但是好的部分出售後也會有騷味。
凍肉
5、熱鮮肉出售時間過長。
熱鮮肉就是直接屠宰的豬肉出售，沒有經過排酸等技術手段處理。放置時間過長，
表層的豬肉被細菌分解
，也會產生騷味。
6、屠宰過程中，過失造成尿液汙染豬肉
。在屠宰的過程中，無意捅破膀胱，致使尿液汙染肉，也會使豬肉有尿騷味。
7、屠宰過程中糞便汙染豬肉
，同理也會使豬肉有騷味。
8、屠宰過程中故意在豬的血管中注入水或者澱粉類物質。
當然這種情況已經沒有了。過去一些不法分子直接在豬的頸部靜脈中注入水或者澱粉類物質，大量的水分使豬無法排出，致使過量的代謝廢物滯留在肉中，也會有騷味。
灌水
9、就是在賣豬過程注射一些抑制平滑肌蠕動的藥物
，使豬在運輸和屠宰的過程中，尿液和糞便無法排出，這樣也會造成豬肉有一股尿騷味。
結語：現在很多養殖出來的豬，它們的肉有騷味，主要原因還是豬的品種和閹割有很大關係。當然也和本文所講的其他方面有關係。
宗元三農堂2019-08-08 20:22:53對於現在很多養殖出來的豬，絕大部分都是用飼料餵養的，對於一些有機豬雖然出現了散養的方式，但大部分養殖戶為了追求利潤，依舊是使用飼料進行作為主食。好多豬被屠宰以後的豬肉有一股尿騷味，當然不是所有的豬肉都出現這種尿騷味，尤其是在炒菜的時候，那個味道更濃，隨著熱氣傳到了滿屋子裡面。這究竟是什麼原因造成的呢？
一、主要是屠宰的種豬，或者是發情的豬。
一般在農村對於豬配種都使用種豬，可以說呢，每個養殖場都餵養著種種，種豬的個頭比較大，而且都使用非常好的飼料進行餵養，主要是為了能夠使豬配種是多產豬仔。對於一些種豬，被屠宰以後的豬肉的確有一股尿騷味，而且非常的濃，這種豬的豬肉不是太好吃。一般對於種豬不再使用的話，就會直接進行閹割，然後再為一段時間成為膘豬再出售，這樣的豬肉也會有一股尿騷味。當然對於一些沒有嚴格的膘豬在發情期被屠宰以後，進豬肉也有一股尿酸味兒，味道相對來說比較淡一些。
二、屠宰生豬體內的尿酸過多造成的。
有一些不良的生豬養殖戶，或者是商販，在生豬頭在前，或者出售前會對膘豬打針，讓其尿液不外流，似乎形成了注水豬。也就是說這樣的豬一旦被打了某種針以後，大小便就會失禁了。這就會造成了生豬體內尿酸過多以至於死的豬肉出現了一股尿騷味的感覺，而且在做菜的時候味道就更濃一些，畢竟有一定的揮發性。
三、屠宰生豬的膀胱不小心被弄破。
有時對於一些生豬被屠宰以後，由於新手或者是意外的原因造成了生豬的膀胱被弄破了，以至於尿液弄到了豬肉的上面，就會出現了豬肉有股尿酸味。儘管這種現象發生的比較少，但也不能排除這種現象的發生，特別對於冬天天氣比較寒冷，屠宰生豬就使得手因空氣的寒冷凍的比較麻，有可能會出現這種現象的發生。
四、還有一些豬肉騷味的原因就是現在豬飼料添加了一些激素造成的。
現在餵養生豬的養殖戶，都是為了圖生豬生長的快，不斷地使用大量激素，導致了一些豬肉生長過快，甚至出現一些尿騷味，當然也有好多豬肉出現發酸的味道，或者是比較膩的味道。尤其現在生豬價格非常的高，平均生豬的價格已經達到了10。07元每斤，這可以說是每投注的利潤能超過1000元，這就會讓養殖戶產生了急功近利的心理，會加大對生豬的激素的使用量，一些膘豬不能及時的把這些有害的激素排除體外，有時會產生豬肉出現尿騷味的一個原因。
總之，對於餵養的生豬有時豬肉會出現尿騷味兒，其實原因有很多種。但絕大部分應該是種豬造成的這種現象的發生，或者是一些種豬被閹割以後，在經過一段時間的育肥以後，這種豬被屠宰以後豬肉就會出現強烈的尿騷味兒，而且味道非常的濃，豬肉也不好吃。對於其他情況出現豬肉尿騷味是非常少的，當然也是有這種情況的發生。在幾年以前曾經在市場上買過這種豬肉，當時豬肉價格也比較便宜一些，就沒再去找賣肉的那個攤。用這種肉炒著菜幾乎都不能吃，味道特別的濃，讓人吃了感覺得非常的噁心。你遇到這種情況的豬肉嗎？敬請留言交流。
老周說三農2021-10-03 15:11:07為什麼現在很多養殖出來的豬，它們的肉都有騷味，到底怎麼回事？你有遇到過嗎？
市場上銷售的豬肉確實有的有騷臭味，引起豬肉產生臭味的因素比較多，這是許多人比較納悶的事情，你耐心往下看就會明白為什麼現在很多養殖出來的豬，它們的肉都有騷味。
一是你購買的豬肉是進口的冷凍豬肉或者是國內養殖場淘汰的公豬或者母豬的豬肉。國內養殖的肥豬是經過閹割的，母豬的卵巢、輸卵管和子宮是全部割除了的，公豬的睪丸也是切除掉的，育肥豬在斷奶前後就繼續閹割後才進行發育肥。my閹割的豬肉有很大的特殊臭味，我國對育肥豬進行閹割涼爽比較悠久，閹割後的豬豬情緒安定、食慾好、生長快、容易育肥，肉的品質也得到改善。一般公豬閹割後可以提高育肥體重10%左右，母豬閹割後可以提高育肥體重7。6%。沒有閹割或者閹割失敗的公母豬在出欄屠宰後的肉就自然存在著騷味，這種騷味是去不掉的。國外養畜是不閹割的，因此從國外進口的冷凍豬肉是有騷臭味的，肉質比較差。
二是飼料的問題，一般飼料中的特殊臭味會轉移到肥豬豬肉中，引起豬肉有騷臭味。養殖生產中要注意選擇飼料原料，有的飼料是不能多喂，否則會帶來很大的損失。比如說蠶蛹是一種很好的高蛋白質飼料，但是它含有一種特殊味道，這個味道會轉到畜產品中去，嚴重影響肉、蛋、奶的味道，有一種特別的惡臭味，很難吃。一般蠶蛹粉在飼料中不能超過5%，在奶牛、蛋雞、即將出欄的豬、雞飼料中都不能使用。那還是1973年，肉食品供應是相當緊張的，生豬、禽蛋屬於統購統銷物質，養殖戶喂二頭豬上交一頭給食品站，自己才可以殺一頭。我們縣供銷社蠶絲廠生產的附產品蠶蛹，內部職工買，一分錢一斤，蠶絲廠職工就買來餵豬、和蛋雞來航雞，除了一部分青飼料外，基本上是蠶蛹，豬、雞都喜歡吃，長得很快，雞產蛋量很高，年底殺豬後沒有人吃這個豬肉和雞蛋，臭不可聞，一股蠶蛹特有的惡臭味，沒有辦法全部丟掉。上交給食品站的肥豬可能購買到的人也是唉聲嘆氣吧。在飼料中新增過量的魚粉，豬肉就具有魚腥味。
三是肥豬屠宰過程中使用的水引起的，一方面在屠宰後燙豬毛的水長期不換，肥豬屠宰後剖開後，這些含有豬尿的汙水汙染了豬肉產生騷臭味，另一方面有的屠宰場給豬灌水，或者水浸肉，而使用屠宰燙豬毛的汙染水，這些當使豬肉產生騷臭味。
四是這種肥豬是用淘汰種豬育肥的，一個養殖場在正常生產的情況下，每年淘汰的種豬在20%左右，通常是對淘汰種用公母豬進行閹割，但是由於育肥時間比較短，閹割失敗，公母豬體內的騷臭味還來不及分解就出欄屠宰上市，因此，運氣不好時購買到這種豬肉烹調出來後就有騷臭味。
火金妹2019-08-08 19:35:39別說是豬變了味道沒了豬肉味，人也越來越來沒有人情味了，豬肉有股味道，這種事情遇到過，農村裡賣豬肉和城市裡賣的豬肉幾乎都一個味道了，就拿五花肉來說吧！蒜苗炒五花肉很香，可是這幾年我就沒買到過不出水的五花肉，都是炒著炒著就有水出來，還要把水分都煸幹了才有那個香味，豬肉水分多就會吃到一股酸味，不放各種調料的話，把肉嚼碎了那股味道就出來。
我老家是農村的，家裡還有個爺爺，他吃慣了豬油。家裡沒有油的時候，到街上好幾斤肥豬肉回來切片下鍋煎油，這些肥肉也有水，水油一起混合弄得滋滋響，因為水分太多，豬油還沒出幹，水油已經濺了一臉，爺爺總是感嘆說：現在的豬肉都注水了，人情味沒了，盡是些金錢味。
為什麼以前的豬肉香，現在的豬肉有味道呢？除了水分多外（真實的水和不知名的料），還有一個原因是肉豬出欄太快了，五個月出欄，可以想象這中間餵了什麼猛料，各種飼料各種催熟，水果能催熟，豬照樣能喂飼料催大，這樣的豬，肉都沒有長實，組織沒得到好好生長就吃了，肉質當然不好，還有這麼多猛料早就改變了豬肉的原味，更添加了一個不明的味。不像以前慢養的豬，一年一欄豬肉緊實，食物純天然，味道更是上佳。
綜合來看，一個是豬肉人為注水一個是喂料太重出欄快，所以現在的豬變味了，你還了解到哪些原因呢？可以分享，一起學習，感謝大家閱讀。
農業工作春復來兮2020-11-12 05:56:12這個提問有些欠妥，說現在很多養殖出來的豬，它們的肉都有騷味太有點誇大其詞了。因為有騷味的豬隻可能是雄性公豬肉，經閹割成功的雄性豬肉也無騷味，種用的公豬和未閹割成功的雄性豬肉用的佔比或許不到1%，說是“很多”是不是不符合事實呢？
種用的公豬通常利用幾年才會淘汰，淘汰後屠宰作鮮銷或凍肉直接銷售會很困難的，因為稍有點經驗的消費者一眼就可辨識出來，把這樣的肉拿來銷售無疑是自砸招牌。所以淘汰公豬肉用的唯一可能就是不良商家把它做成肉製品銷售欺騙消費者，經過好的加工後的肉製品不再有騷味。
雄性豬的閹割一般在仔豬階段進行，技術非常簡單，膽大心細的人看一下就能夠學會。未閹割成功的雄性豬是由於雄性豬的睪丸不在陰囊內，通常為單側睪丸，是遺傳缺陷，不負責任的閹割人員就將陰囊內的睪丸取掉，留下了另一個位於腹腔內的睪丸，習慣上稱它為“隱睪”。遇到這種情況，稍有經驗的閹割者將豬提起，頭部朝上，隱睪一般會掉入陰囊內，即可去掉這個睪丸。
未成功閹割的雄性豬雖非公豬，但腹腔內的隱睪還在繼續發育，到性成熟時間時雄性激素與種用公豬相當，有的隱睪自己慢慢掉入陰囊，並具備公豬的生產效能。總之，未閹割成功的雄性豬在出欄時已經達到了性成熟甚至體成熟的年齡，屠宰後的肉就自然存在著騷味，如缺乏烹飪技術的話，騷味是去不掉的。
我沒遇到過有騷味的豬肉，但我在一個親戚家遇到過獾子肉，也只是一小塊，當著主人的面又不好丟掉，只能強忍吃下去，那個騷味著實令我難受。
使用者財富滇西2021-06-29 10:25:32出現這種情況是常見的！原因很簡單，現在養殖戶，或養殖場，大部分小母豬，尤於養殖時間短，大部分是沒有去勢的，有些屠宰時，正是發情期，所以於大毌豬發情肉的氣味一樣，有一種腥騷氣味留尚在飢體裡，然而加溫，氣味放發出的騷氣是常見的！尤其是大公豬，或幾年的公豬，殺了之後，破腹時那種腥騷味！尤其是貧血的人，聞著那種氣味頓時會嘔吐的！
上鄉小李2019-06-16 03:30:04那一定是這頭豬以前病過，打過許多針，病好了而肉裡含有藥味，或者豬得的是肝病，全身的肉都含石膽汁，所以這樣的病豬吃起來異味，或者是農村有的地方把殺了用稻草來把豬毛燒乾淨再用水洗好，這樣的肉主要是豬皮吃起來騷味。
東北向前2019-06-16 04:10:43許多人離不開肉。總是無肉不歡。
現在要是問問你，吃肉好處到底在哪裡？你知道嗎？
我們現在所吃的
肉都是養殖來的。
人工大規模的養殖，工廠化的養殖，新增劑使用的過多，一定要傷害到吃肉人。
新增劑就如同瘦肉精或催肥劑，把豬牛羊都弄得很壯實，其實，肉質已經發生了很大的變化。
現在的肉沒有過去的味道。肉多了，並不好吃。
吃不出了那個曾經的味道。什麼原因？
魚塘為了多養殖，多產出，就六六粉。為了是水源淨化，沒有細菌，沒有病毒害，這樣養殖就多，單位水面養殖的多了，效益有了，人的健康就失去了。
一頭豬有多少新增劑。那種新增劑對人體沒有害？誰敢保證？
牛為了催肥，喂化肥，這都不是秘密。
小雞出欄的時間達到了40天，這都是不可以想象的。
人們為了點錢，什麼都敢幹。
這個肉你還吃得嗎？
不吃肉怕缺乏營養，我看，那些因為營養過剩而住院的人，現在是大有人在。
都能吃得起肉了，吃的太多了，都吃出病來了。
吃素一定是健康的開始。
不吃肉你可以多活二十年。
小小阿米巴2020-02-11 17:11:46豬分公母，沒有經過閹割的公豬有濃重的騷味。當然，飼養的肉豬凡是公的都要進行閹割，配種的除外。公豬在閹割的時候如果不徹底，這個豬長大了就有股騷味，但這個閹割不徹底的肉豬的騷味沒有配種的公豬那種騷味濃重。這個是豬肉有騷味的原因之一，和豬的閹割不徹底有關係。另一個原因是一一豬圈日常的環境衛生沒有搞好。要知道豬的排洩物也是有濃重的臭味和騷味，如果這個豬圈不是天天打掃，而且是經年累月都充滿這種騷味和臭味，那麼，日積月累這種騷味和臭味就會進入豬的皮肉，從而影響到豬肉的口感，這種情況主要發生在缺水的地方和懶於打掃豬圈不注重豬圈環境衛生的養豬戶。一般情況下大型養豬場的豬肉就不會發生這種問題。
三色土2032020-02-20 23:42:11有些豬肉有騷味，是騸豬時沒騸乾淨，有些豬有異味，是飼料問題。
有朋友在美國多年，回來說起美國的豬肉都有異味，咋弄都不好吃，因那邊的豬全是飼料豬。
其實，對這種肉，有兩種方法可去腥味。其一是冰凍去腥法，將肉放冰箱裡結冰後再取出加工。其二是氽水去腥法，將肉放入燒開的水中煮一兩分鐘撈起洗淨後再加工。
這去腥法，對所有有腥味的肉都適用。
山水魚人2020-11-27 16:26:23騷味的豬肉來豬的閹割徹不徹底，吃豬肉的人都會遇到過，這叫做“勤打鐵火燒寮”。騷味重的豬肉，的確令人討厭，騷味從哪裡來？讓殺豬的三叔告訴大家。
我三叔是殺豬，吃豬肉肯定比一般人多，遇到騷味重的豬肉肯定也多。三叔說肉豬飼養時都要閹割，不管是公的還是母的都要閹割，但有些閹割不徹底的，就有騷味。這是三叔殺豬總結出來的。
三叔說公豬閹割不徹底，它的豬鞭比一般的大且長，母的閹割不徹底奶頭比一般大的多。在農村買豬肉時，聰明的就問豬是公還是母的，公的看豬鞭，母的看豬奶頭，看到大而長豬鞭，十有八九有騷味。看到母的，奶頭特別大，那豬肉最好別買喲，騷味重。
有豬騷味的豬肉，對身體無害，就是味道不好，口感全無，特別是國外的進口豬肉，騷味特別濃，這跟外國佬對動物理念有關。
高立新原創小說故事2020-11-25 16:04:41我在生活中真遇到過幾種類型的有騷味的豬，那種味道真叫人難以忍受。至於具體原因，有的說的清，有的真很難說的清。
首先，對於種公豬，特別是使用多年的種公豬的肉有騷味，這種說法人們很容易接受。但現在市場上很難見到這種肉，主要現在普遍使用人工輸精，使得種公豬數量極少。既使種公豬被殺肉賣了，也好識別，因為種公豬是良種豬，價格昂貴，都使用多年才淘汰，它的肉皮很厚很硬很老，屠宰場也會打上另一種標識。
有一些病死豬，特別是得病很長時間的豬的肉，一般都有難聞的味。這種肉的肉皮有黃色或紅色的出血點，因此常常被剝皮出售。
其實極個別普通豬也有騷味的，我在生活中就遇到過。後來我找出一個原因，有的缺乏調教的豬冬天不願起床撒尿，專在尿窩裡趴著，肚子趴的通紅。這種豬的肚皮及肚皮附近的肉有異味。
還有極個別極個別的普通豬，什麼原因也沒有，殺完白白淨淨，但是肉吃起來就是有難聞的氣味，怎麼洗也沒有用。
以我曾經養過豬，年年也殺一個的經驗來看，有難聞騷味的豬不一定是種公豬，或病死豬，收豬賣肉人有時是冤枉的，他們往往被誣為賣公豬肉。
林家肉鋪2020-11-30 11:16:28我應該有發言權！因為我是開肉鋪的。首先我先說說原因吧！原因只有一個！就是豬屠宰的過程中注了膠，打了保鮮劑，液體膠用來增加豬的重量，保鮮劑用來改變豬的顏色，因為豬注膠之後顏色會變淺，所以說打保鮮劑使豬的顏色加深，接近豬肉的本色！比如說一個毛重250斤的豬，注入40斤膠，肉質發生了根本的改變。那麼怎樣區別是否注膠肉呢？首先從味道上，注膠肉有一股腥味，生的都能聞出來，熟的口感更差，第二從顏色上也能看出來：注完膠的排骨和大骨頭熟了之後，熬出的湯是深顏色的，不是沒有注膠的熬出的湯是白色，第三熬出的豬油，注膠的肉油不凝固（夏天更為明），非注膠肉剛相反！市面上所賣的有顏色非常深，接近牛羊肉的顏色，那你就別買了
黃新堂4632019-08-13 19:37:39有騷味的是進口豬肉！可能是澳洲等西方國家的。我好像以前說過！有些西方國家動物也有生存權及生殖權利的，所以從小不結紮節育的，從小不結紮節育的豬肉是有騷味的。我們中國的肉豬的豬從小結紮節育就不存在騷味的問題！
龍騰虎躍622020-02-11 11:28:33以前農民餵豬全是煮熟了的食物（到山上割豬草、紅薯、洋玉、玉米）來喂，哪像現在人們喂的豬用生飼料、在餐館裡收購的剩菜剩飯來喂，所以這一類似的豬肉與煮熟的食物喂的豬肉是不一樣的。
150ou2019-09-29 09:00:39生物都有很多的共同特點；身體的氣味是身體的結構原因既定的，但也有因身體的健康狀態而變化。
為何現在的肉無肉味，菜無菜味，吃的都調出來的味，現實的畫餅充飢。
豬肉的騷味，大部分有三個原因引起的，一是健康狀態的問題，二是品種問題。三是營養過剩，飼料大量的魚粉，蛋白過剩。
前廣汽外協保衛科科長2020-10-30 15:32:47打過針的豬都有騷味，這是貪便宜的人，便宜不好貨，都是老顧客了只好沒有下回，顧客第一，其實宰行也被騙了，現在什麼養殖業都是用藥才能維持到上賣，現在一切養殖業那有營養可言，吃飼料也是糧食，不過變個模樣罷了，多少人養殖幾乎是沒吃，有的急凍幾年的在前沒村後不店的工業區最容易買到都有騷味的一切，牛永遠是牛不可能變成馬，所以男女感情淡如水，就是物質在作怪，病人超多人山人海，因為中國每年，失去十多萬億營養不非也是保命的稻草，一切的一切都是互相迴圈才使歷史的長廊千秋萬載，這是上蒼的安排每個人的股份，幾千年不管是什麼年月，必須逗留下來應付水長流。
今天黑坑釣魚2020-03-07 20:41:35現在什麼都不好吃。如果你問的是85後，他們知道什麼？多難吃的肉他們吃起來都很香。以前的食品，都好吃。比如，茄子，黃瓜，西紅柿等，生吃那個香啊。以前的雞鴨鵝豬肉等，太太香了。現在吃起來，好難吃。但現在的年輕人可不知道。