使用者11914869392114522019-09-04 11:09:40

肉燕皮，多稱作燕皮，是福建福州著名的特色傳統小吃之一，已有數百年曆史。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，食時頗有燕窩風味，非常爽口，故被譽為肉燕皮。材料燕皮，豬肉餡，馬蹄，蔥花，鹽，雞精，白醋做法1。燕皮先灑點水，回軟後，切成餛飩皮兒大小2。豬肉餡和馬蹄混合，加生抽，鹽，雞精調好味3。包法很簡單，取一張燕皮，放入少許肉餡，將邊緣一掐就好了4。然後，將包好的肉燕隔水大火蒸開後，轉中火五分鐘頭條萊垍