雛姬吖2019-07-24 13:07:42

若是正規肉莊上買的豬肉，應該受過檢疫，所以可以排除病豬肉的可能性。

若是正規肉莊的肉，去皮後有泡泡，那只是以下幾個部位的肉，一是肋條肉，且靠豬乳房，我們叫奶泡肉，一個是豬頸部的肉，靠近豬勃子，我們叫頸項肉，三是豬後腿與腹部連線的部位（沒名稱）。這些部位的肉，一般的肉莊老闆會在理肉之前，全部割除。都可以吃，但味道不好，老、韌，一般我們買肉時會讓老闆把它們切掉，或者換一塊肉，這是我的經驗，僅供參考。

至於，非正規渠道買的肉，在非上述部位，有類似的情況，請捨棄。