邵陽有什麼地道的本地小吃？

六頭毛2017-09-05 15:01:25

謝謝邀請，作為一名邵陽人，對於邵陽的特色小吃還是有所瞭解的，邵陽米粉，現在慢慢在一線城市有店鋪掛牌了。武岡滷菜，其中武岡香乾和武岡銅鵝。洞口的雪峰蜜桔，隆回的金銀花，綏寧的臘肉等等，都是拿的出手的特色

不知今時是何年2017-09-05 15:12:39

謝謝邀請。這個我最有發言權了。我是婁底市的在邵陽這邊差不多有十年了主要呆在邵東和邵陽縣其他地方是新邵和隆回還有武岡呆過的地方最短時間也有幾個月我會說邵陽人都聽得懂的邵陽話所以我認為我算是邵陽通不為過吧。關於邵陽的本土美食嘛可能土著邵陽人能數出不少來可是我想說我在這裡十年吃過最好吃的是康師傅和統一泡麵（外地進入邵陽的不算）若非工作需要真的不想待這兒了

邵陽的那點事2018-04-20 21:45:59

邵陽地方不大，美食卻不少。我們知道的有著名的寶慶豬血丸子、邵陽米粉等美食，說起地道的本地小吃，我不得不給大家推薦一下武岡的一些小吃。

最讓我垂涎三尺的是武岡滷菜。它的製作方法很獨特，採用二十多味名貴藥材，用滷鼎熬製成滷水，將原料反覆浸煮，涼幹而成，屬“藥滷”，武岡滷菜常滷常鮮，越滷越香，回味無窮，這是其他任何滷菜不可比擬的。與其它滷菜不同，武岡滷菜很有嚼勁，同時它有秘製的辣椒作輔料，很符合湖南人的口味。對我來說，它算是我鍾愛的小吃之一了。在邵陽，它可是不可多得的地道小吃。

紅薯幹邵陽人都吃過，這種自己做的小零食既地道又好吃。在農村裡，很多人家裡都會種紅薯，等到紅薯熟了的時候，將紅薯煮熟，然後切成小片，曬乾即可。這算是休閒小吃了，有事沒事吃幾塊，有滋有味。

孫春風松湖居士2018-12-08 18:29:48

做為吃貨邵陽的小吃不容錯過！邵陽是湘菜的重要菜系之一！具體如下：

一：是豬血丸子，豬血丸子是湘菜的一種很有特色的地方菜系！也是邵陽獨有的一種地方風味。它是在豬血中加有部分五花肉砌碎後混在豆腐裡再攪拌均勻製做成一個個橢圓形坨（有些地方還加放一個雞蛋在裡面，口味更美），放在陽光下曬乾或者在柴火中煙燻，燻幹後透過清洗高溫煮熟再炒放些佐料和辣椒，口味鮮美可口，營養豐富，確實是一道特色地方菜！

二：武岡銅鵝，武岡銅鵝是邵陽武岡市的一種很有名氣的地方菜！在歷史上曾是皇帝卸用貢品，曾經比北京烤鴨還要出名。武岡銅鵝是地方特有的一種地方養禽類，它是在武岡特有的地方氣候和水土環境中成長起來的家禽，口味獨特，營養純口！實在是其它地方無法具有的美味佳餚，甚至比北京烤鴨還要可口，難怪會成為卸用貢品。希望來邵陽的來賓好好品嚐一下武岡銅鵝！

三：武岡滷菜！武岡滷菜有一千多年的歷史，也曾是全國各地最出名小吃系列滷菜熟食，特別是出門在外的遊客和小孩特別愛吃！武岡滷菜品種多，佐料多，秘笈製做！口味極佳，包裝精製，攜帶方便，是旅遊，居家絕佳食品！

四：邵陽米粉，邵陽米粉在全國不太出名，在湖南絕對很有名氣，而且口味比桂林米粉還好吃！邵陽米粉重辣和配製臊子特別有口味！員是其它米粉無法可比的，而且越吃越想吃，份量也足，是一種家鄉味很濃的米粉！

五：其他還有很多如：坪上牛肚王，小塘麻鴨，洞口血漿鴨，新寧蕨根粉！等等

豁達咖啡is2017-09-06 08:55:49

謝謝邀請，我是邵陽苗家女兒，土生土長的邵陽人，邵陽好吃的小吃特別多，邵陽回民麵館的麵條米粉特別好吃，那臊子面回味無窮。武岡滷味是以前的貢品，想到那些滷蛋，滷豬蹄，滷豬尾巴，滷豆腐，滷雞翅，滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨掌，滷大腸，，，，蔬菜也可以滷，想想都流口水了，武岡南門口涼拌粉。隆回高沙的白米糖，麥芽糖，能把牙齒粘掉，小時候的最愛。特別值得一提的是城步的油茶，只要是誰家打油茶，老遠就能聞到香味，煮嫩玉米，油炸老玉米，油炸花生，油炸陰米，油炸糯米粉粑粑，油炸豆子，加茶葉熬茶湯。就是我們苗家人用來招待貴客的油茶。每個人最少要喝4碗油茶，四季平安，四季發財，的寓意。太多美味的小吃，想吃到邵陽的美味小吃，想了解邵陽，請到我們邵陽來做客。邵陽歡迎你。

湖南的小皇子2018-12-08 17:01:30

邵陽特色小吃有豬血丸子，清炒素什錦，涼拌素什錦等等……！

人生即修行A2018-12-08 17:32:13

鴨爪爪雞葉嘎豆腐圓子

邵陽2017-10-16 16:39:03

邵陽市位於湘中偏西南，資江上游；東與衡陽市為鄰，南與零陵地區和廣西壯族自治區桂林地區接壤，西與懷化地區交界，北與婁底地區毗連。

湖南人嗜辣，吃辣者又以邵陽為最。皆因湖南吃辣椒第一，邵陽很多小吃都是與紅火火的辣有關聯。

邵陽米粉

邵陽米粉的特點，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好有韌性，入口粗獷但不失細滑，吃在嘴裡特別的有嚼頭，並且是當天現做的。再就是它的蓋碼不是一般的加工炒出來的，而是先把紅辣椒在油鍋裡熬成紅油後在加入肉一起熬，一直要熬到香氣撲鼻為止，還有就是米粉煮好後，不加清湯，全部用的就是那些豆腐、豬腸、牛肉等等潲子的原汁湯，潲子的分量也特多，吃起來好爽好爽！

寶慶豬血丸子

寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。甚至有食客把爆炒豬血丸子列為五十個城市必吃的經典美食之一。

另外武岡滷豆腐、剁辣椒、豆豉、臘肉也都是邵陽的主打特產。

勇闖天之涯2018-12-08 17:42:39

邵陽特色小吃有豬血丸子、血醬鴨、武岡滷菜、鍋灰炒豬肝等

來自田間第一人2018-12-09 05:00:20

邵陽市經歷過這些年的迅速發展，知名度越來越高了。這裡的風景真的很美很美。有國家5A級的著名旅遊區新寧崀山，還有城步的八十里“南方草原牧場”、白雲湖，綏寧的黃桑溼地公園，武岡的雲山森林公園…這裡是愛旅遊的朋友們很值得去的地方，好評相當高。好玩當然離不開好吃，尤其是當地的特色美食，這才能體現出旅遊的價值所得。

首先介紹的是一道菜：銅鵝肉。銅鵝是鵝類優秀種品中的佼佼者，原產地：武岡。銅鵝生長時離不開吃食綠葉百草，食百草奠定了肉質的甘甜和鮮美，又無羶味。歷朝做為貢品上獻，這毫無疑問體現了它的特色。很多人只知道香港的燒鵝很出名，卻不知香港絕大多數製作的燒鵝是這裡的生鵝運過去加工而成的。這裡的人們把一隻大鵝完完全全做出一桌風味獨特的銅鵝宴，也製作各種風味板本：滷鵝、燒鵝、板鵝；這裡的人們擁有這個地域性商標權。這些年，得到當地政府的重視和扶植，產業額達到2個億。

推薦的第二道特色美食：油茶。城步苗族自治縣一道特色的美食文化。廣西三江侗族的油茶和這裡一脈相承。油茶的茶葉是當地一種特有的茶樹製作而成。打油茶遠不止泡茶那麼簡單，油茶包含許多的配料：蔥、香菜、嫩玉米、青豆、爆米花籽…這些食材料可以自由的選擇、新增和發揮，風味隨人各異。喝油茶能像吃麵食、糕點一樣飽肚抗飢，最大的特點是：起初感覺微苦不好喝，喝過之後精神氣爽，整個人感覺舒暢一整天，喝了還想喝。油茶碗裡也流傳著傳奇和愛情故事。

第三道特色美食是推薦湖南的辣味：血醬鴨。眾所周知鴨的羶味很重，就連粵菜的燒鴨和老鴨煲湯也難免去除乾淨。而這裡的血醬鴨卻發揮得淋漓盡致。血醬鴨的做法分三個板本：永州東安人醬血直接用筷子使勁攪拌而成，城步人醬血加水加鹽，煮熟之後要加糖。個人認為武岡的味道才過癮，醬血時放米酒加鹽加薑片，辣椒是很辣的酸辣椒。把血醬鴨做好需要方法和技巧，好的血醬鴨味道鮮美沒有半點羶味。武岡是一個擅長於廚藝的地方，豆腐做到天下聞名，這裡稱為滷菜之都，百年老店的紅油米粉上過央視。

邵陽地區的特色美食有很多：豬血丸子、臘肉、米豆腐鐵板燒、滷菜、餈粑……這裡有野生的黃骨魚、小魚乾、松蓯菌、“雷公菌”、蕨菜、山竹筍等河鮮山珍做成的美味。

想去這裡旅遊的朋友們可以問一問當地人，還能發掘更多的好吃小食。