Amanda0406o2022-09-14 06:28:07

鸚鵡螺可以吃

食材：鸚鵡螺750克，香菜段50克

調料：油2大匙，紹酒、花椒水各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，蔥薑絲少許，澱粉適量。

做法

1、將鸚鵡螺硬皮割掉，去掉內臟，洗淨，切成薄片，下入沸水中焯燙透，即刻撈出，瀝淨水分備用。

2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥薑絲熗鍋，烹紹酒，放入海螺片煸炒，再放入精鹽、味精、花楸水，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，材明油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。