小時遇遇2022-02-10 12:44:15

主料：豆腐500g、豬肉40g

輔料：油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉2g、姜

做法

1、準備好所有的食材。

2、豬肉洗淨瀝水剁碎。

3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。

4、蔥姜洗淨切碎，郫縣豆瓣醬剁細末。

5、炒鍋到油爆香蔥姜。

6、倒入肉末翻炒變色。

7、然後加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。

9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。

10、豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉，淋入水澱粉勾芡。

11、鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。

使用者53249209825192019-09-02 09:01:32

海鮮醬油，辣椒油，蔥花，味精等，依你的口味而定，調成汁淋在豆腐上，簡單美味，還保持了豆腐原來特有的鮮嫩