番茄1114028946012022-08-05 10:31:31

材料：

甜紅豆泥300；糯米粉80g，用於裹外層；上色用料：抹茶粉1茶匙、莧菜葉1把，在80g的開水中煮，濾出紅水；麵糰用料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麥粉20g，砂糖或糖粉40g，牛奶185g，植物油18g。

做法步驟：

1、先製作冰皮，準備一個平底鍋，用中低火翻炒生糯米粉至淺黃色，熄火，放凉。

2、將麵糰所需材料在一個大碗中混合攪拌均勻，如需上色加入抹茶粉或是莧菜水，中大火隔水蒸30分鐘，取出，用筷子攪拌，放凉。

3、將紅豆泥與麵糰分成8份，紅豆泥揉成圓球，用麵糰包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用餅模壓成型。放在密封盒中，冷藏3-4小時，即可食用，第二日食用口味最佳。